木耳菜皮蛋汤

天气热,最爱喝这汤!清香爽口营养高,解暑、润燥、其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,全家都爱吃!这汤取名为木耳菜皮蛋汤,顾名思义,食材就是木耳菜、皮蛋做成的汤。
所属分类: 清热解毒  

木耳菜皮蛋汤的用料

主料

木耳菜 500克 木耳菜 500克

辅料

1毫升 1毫升
生姜 适量

木耳菜皮蛋汤的做法

#木耳菜皮蛋汤的做法图解2

步骤1

新鲜的木耳菜,用清水洗干净,然后捞出沥干水。
#木耳菜皮蛋汤的做法图解3

步骤2

皮蛋去壳、洗净,切成大小均匀的小方块皮蛋。
#木耳菜皮蛋汤的做法图解4

步骤3

菜汤锅清洗干净,倒入适量的清水,煮沸,把洗净好的木耳菜放入锅里,加入少许油,大火煮。
#木耳菜皮蛋汤的做法图解5

步骤4

这个时候加入切好的皮蛋,生姜丝,改为中小火,再次煮沸。
#木耳菜皮蛋汤的做法图解6

步骤5

煮熟,放盐,拌均,关火即可。喜欢吃香菜的可以加点香菜,增加菜汤的香味。
#木耳菜皮蛋汤的做法图解7

步骤6

木耳菜皮蛋汤的烹饪技巧


木耳菜要挑选嫩叶,肥厚;木耳菜入锅的时候要大火,菜叶才会翠绿好吃,好看。加点生姜丝,不仅对身体好,还可以去皮蛋的腥味。

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/ 7   木耳菜皮蛋汤的做法步骤

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