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木耳菜皮蛋汤
天气热，最爱喝这汤！清香爽口营养高，解暑、润燥、其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，全家都爱吃！这汤取名为木耳菜皮蛋汤，顾名思义，食材就是木耳菜、皮蛋做成的汤。
所属分类：
清热解毒
木耳菜皮蛋汤的做法
步骤1
新鲜的木耳菜，用清水洗干净，然后捞出沥干水。
步骤2
皮蛋去壳、洗净，切成大小均匀的小方块皮蛋。
步骤3
菜汤锅清洗干净，倒入适量的清水，煮沸，把洗净好的木耳菜放入锅里，加入少许油，大火煮。
步骤4
这个时候加入切好的皮蛋，生姜丝，改为中小火，再次煮沸。
步骤5
煮熟，放盐，拌均，关火即可。喜欢吃香菜的可以加点香菜，增加菜汤的香味。
步骤6
木耳菜皮蛋汤的烹饪技巧
木耳菜要挑选嫩叶，肥厚；木耳菜入锅的时候要大火，菜叶才会翠绿好吃，好看。加点生姜丝，不仅对身体好，还可以去皮蛋的腥味。
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