辣拌腐竹

夏天就爱凉拌菜，简单快手，美味下饭
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辣拌腐竹的用料

主料

腐竹 100克 腐竹 100克
蒜 2瓣

辅料

酱油 1汤匙 酱油 1汤匙
辣椒面 1茶匙 辣椒面 1茶匙
白糖 2克 白糖 2克
水 50毫升

辣拌腐竹的做法

#辣拌腐竹的做法图解2

步骤1

将腐竹剪成小段
#辣拌腐竹的做法图解3

步骤2

用清水泡发待用
#辣拌腐竹的做法图解4

步骤3

青椒、蒜切成碎末
#辣拌腐竹的做法图解5

步骤4

酱油、香醋、水、白糖、淀粉调成酱汁待用
#辣拌腐竹的做法图解6

步骤5

腐竹放入滚水中，焯烫一下捞出
#辣拌腐竹的做法图解7

步骤6

沥干水分后摆入盘中待用
#辣拌腐竹的做法图解8

步骤7

锅里倒入少许盐，爆香青椒和蒜蓉
#辣拌腐竹的做法图解9

步骤8

加入一勺辣椒面炒香
#辣拌腐竹的做法图解10

步骤9

再倒入酱汁
#辣拌腐竹的做法图解11

步骤10

大火煮开
#辣拌腐竹的做法图解12

步骤11

煮至酱汁浓稠后关火
#辣拌腐竹的做法图解13

步骤12

倒入腐竹碗中
#辣拌腐竹的做法图解14

步骤13

拌匀即可
#辣拌腐竹的做法图解15

步骤14

辣拌腐竹的烹饪技巧


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