清蒸螃蟹有讲究

秋风起，蟹飘香。秋天最适合吃螃蟹了，这吃法一百个人也有一百种吃法， 焖、烧、蒸、煮、炒样样都行，但最营养的只有一个，蒸着吃。螃蟹的营养价值越高，选择清蒸让其中的营养成分最大程度的保留。不过这蒸法也有讲究。 蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快，好了记住这两点开蒸吧。
所属分类： 减肥   家常菜  

清蒸螃蟹有讲究的用料

主料

螃蟹 6只

辅料

姜 三片切末 姜 三片切末
蒸鱼豉油 少许

清蒸螃蟹有讲究的做法

#清蒸螃蟹有讲究的做法图解2

步骤1

首先，买来的螃蟹要先刷洗干净，防止夹伤，可以用夹子和毛刷。洗好蟹泡上一小时，吐干净。
#清蒸螃蟹有讲究的做法图解3

步骤2

想要蒸的时候不掉腿，可以试试我的方法：先用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹子醉了，不仅可以去腥味蒸的时候劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。
#清蒸螃蟹有讲究的做法图解4

步骤3

螃蟹肚皮朝上放蒸锅 ，盖盖。
#清蒸螃蟹有讲究的做法图解5

步骤4

蒸13分钟，这锅上汽快。蒸好盖盖焖一分钟，开吃吧。
#清蒸螃蟹有讲究的做法图解6

步骤5

对了，蘸料，我喜欢的口味：一勺蒸鱼豉油，一小勺醋，几滴香油，最重要的是姜末，调匀。享受美味吧。
#清蒸螃蟹有讲究的做法图解7

步骤6

清蒸螃蟹有讲究的烹饪技巧


上传我做的这道菜

清蒸螃蟹有讲究的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   清蒸螃蟹有讲究的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜