蒜苗炒肉丝

爆炒肉丝蒜苗。这道菜肉可以切丝、可以切片，所谓的切丝也不能切太细，像平常我们用的筷子粗的地方差不多，全程大火，来看看我的做法吧。
所属分类： 补肾   晚餐   午餐  

蒜苗炒肉丝的用料

主料

蒜苗 250克 蒜苗 250克

辅料

胡椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
淀粉 1汤勺 淀粉 1汤勺
油 适量

蒜苗炒肉丝的做法

#蒜苗炒肉丝的做法图解2

步骤1

蒜苗摘洗干净，控去水分
#蒜苗炒肉丝的做法图解3

步骤2

把蒜苗切成寸段
#蒜苗炒肉丝的做法图解4

步骤3

肉切丝，用淀粉和生抽拌匀腌渍5分钟
#蒜苗炒肉丝的做法图解5

步骤4

炒锅放油，炸香胡椒粉后放入肉丝翻炒，把水分炒干，炒出油的状态
#蒜苗炒肉丝的做法图解6

步骤5

然后倒入蒜苗
#蒜苗炒肉丝的做法图解7

步骤6

我用的是筷子迅速滑动，这时候放盐
#蒜苗炒肉丝的做法图解8

步骤7

炒匀即可
#蒜苗炒肉丝的做法图解9

步骤8

蒜苗炒肉丝的烹饪技巧


全程大火，肉丝腌渍后再炒就十分滑嫩，怎么炒都不老、都不柴，盐最后放，有一点就可以，肉丝本身有生抽腌渍，带咸味，注意盐不要放多了。

上传我做的这道菜

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