红糖开花发糕

简单的方法让你和全家一起分享一道传统的糕点。
所属分类： 痛经   主食  

红糖开花发糕的用料

主料

红糖 50克 红糖 50克
小苏打 2克 小苏打 2克
酵母 3克 酵母 3克

辅料

磨具 1个 磨具 1个

红糖开花发糕的做法

#红糖开花发糕的做法图解2

步骤1

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#红糖开花发糕的做法图解3

步骤2

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#红糖开花发糕的做法图解4

步骤3

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#红糖开花发糕的做法图解5

步骤4

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步骤5

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#红糖开花发糕的做法图解7

步骤6

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#红糖开花发糕的做法图解8

步骤7

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#红糖开花发糕的做法图解9

步骤8

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#红糖开花发糕的做法图解10

步骤9

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#红糖开花发糕的做法图解11

步骤10

红糖开花发糕的烹饪技巧


1、低筋面粉很重要； 2、红糖一定要用开水彻底泡融化； 3、红糖水放凉到30～40度；温度过低或者过高影响酵母质量； 4、面糊一定要搅拌成细腻均匀； 5、装入模具中，一定要在桌上摔几次，排出面糊内的气体； 5、凉水下锅蒸，必须彻底上气后再蒸20分钟； 6、蒸好关火后一定要等5分钟再揭盖。

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