蛤肉豆腐汤

今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。
所属分类： 清热解毒  

蛤肉豆腐汤的用料

主料

内脂豆腐 1盒 内脂豆腐 1盒

辅料

姜片 2片 姜片 2片
盐 适量

蛤肉豆腐汤的做法

#蛤肉豆腐汤的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#蛤肉豆腐汤的做法图解3

步骤2

将花蛤冷水下锅进去煮；
#蛤肉豆腐汤的做法图解4

步骤3

加入2片姜；
#蛤肉豆腐汤的做法图解5

步骤4

煮到花蛤都张开口里；
#蛤肉豆腐汤的做法图解6

步骤5

将张口的花蛤捞出来， 去壳取出蛤肉；
#蛤肉豆腐汤的做法图解7

步骤6

将豆腐块放入花蛤的汤中；
#蛤肉豆腐汤的做法图解8

步骤7

加入花蛤肉；
#蛤肉豆腐汤的做法图解9

步骤8

最后加入盐和胡椒粉调味即可；
#蛤肉豆腐汤的做法图解10

步骤9

端上桌了。
#蛤肉豆腐汤的做法图解11

步骤10

蛤肉豆腐汤的烹饪技巧


1. 花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感； 2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性； 3. 花蛤冷水下锅， 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉； 如果想偷懒， 可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。

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