烤冷面

第一次做的时候看了一眼说明图片，脑子里还依稀回放着外边街头小摊摊主的做法，觉得应该不难。但是做出来面皮又干又硬，根本嚼不动，哎，这下可丢人啦。自制烤冷面和外买相距多远？吃的时候见分晓。后来才知道，原来自己少了这一步，怪不得口感会差这么多。就是做的时候需要时不时地给面皮喷水，让其变软变韧，这样做出来的烤冷面在味道和口感上都会超棒！
所属分类： 快手菜   利尿   素食   晚餐   午餐   夜宵   主食   家常菜  

烤冷面的用料

主料

烤冷面面皮 1张 烤冷面面皮 1张
火腿 1根 火腿 1根

辅料

玉米油 3毫升 玉米油 3毫升
甜面酱 2克

烤冷面的做法

#烤冷面的做法图解2

步骤1

准备好所有的材料。
#烤冷面的做法图解3

步骤2

火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。
#烤冷面的做法图解4

步骤3

锅中倒油，小火加热。
#烤冷面的做法图解5

步骤4

放入烤冷面面皮
#烤冷面的做法图解6

步骤5

这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。
#烤冷面的做法图解7

步骤6

再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。
#烤冷面的做法图解8

步骤7

趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花
#烤冷面的做法图解9

步骤8

鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。
#烤冷面的做法图解10

步骤9

抹一层甜面酱
#烤冷面的做法图解11

步骤10

摆上火腿，撒上葱花和生菜。
#烤冷面的做法图解12

步骤11

两端折叠回来，稍微定型一下即可。
#烤冷面的做法图解13

步骤12

做好的烤冷面取出，切成小块儿。
#烤冷面的做法图解14

步骤13

烤冷面的烹饪技巧


1.喜欢的话可以再撒点儿香菜和洋葱。 2.煎的时候记得准备好一个小喷壶，喷喷周边的面皮，防止其变干变硬。

上传我做的这道菜

烤冷面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   烤冷面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜