燕麦豆沙包

“介绍下在家做红豆沙的两种方法。一是水洗豆沙，做法为，先要煮熟红豆，然后备一盆清水，用一个筛网慢慢将红豆揉搓过滤，再用布袋挤压掉水份，剩下的就是红豆沙了，最后还得加油慢慢炒干多余的水份，这种的方法做出来的豆沙口感细腻，但时间需要比较长，而且要有足够的耐心（具体步骤可参照我此前的博文《自制红豆沙》）。二是简易红豆沙，做法很简单，即将红豆洗干净，加适量水与糖，放进电高压锅里，压30分钟，然后再焖2-3小时，水份基本被豆子吸干掉，趁热用汤匙压烂红豆，不用全部压成泥，留有一点颗粒，口感更佳。如果没有高压锅，红豆最好提前浸泡6小时，这样再煮，就容易煮烂。（我通常放水量为一指节多点，如果煮好了红豆发现汤还是比较多，那就倒出多余的汤汁。）燕麦的营养功效自不必说，它富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效，多吃有益健康哦。”
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燕麦豆沙包的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
自制红豆沙 适量

辅料

酵母粉 5克 酵母粉 5克

燕麦豆沙包的做法

#燕麦豆沙包的做法图解2

步骤1

原料图（量都是估算的）；
#燕麦豆沙包的做法图解3

步骤2

将酵母用温水化开，待用；
#燕麦豆沙包的做法图解4

步骤3

面粉过筛并加入玉米油，然后倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状，（如不够水，可添加温水）；
#燕麦豆沙包的做法图解5

步骤4

和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；
#燕麦豆沙包的做法图解6

步骤5

面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；
#燕麦豆沙包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团再充分揉掉气泡，然后擀成长条，分成小剂子；
#燕麦豆沙包的做法图解8

步骤7

将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片；
#燕麦豆沙包的做法图解9

步骤8

取一片面皮 ，包入红豆沙馅；
#燕麦豆沙包的做法图解10

步骤9

收口即成包子生胚；
#燕麦豆沙包的做法图解11

步骤10

蒸笼垫上湿布，将包子收口朝下码放，再醒发20分钟；
#燕麦豆沙包的做法图解12

步骤11

热水下锅，大火蒸10分钟，熄火3分钟再揭盖。

燕麦豆沙包的烹饪技巧


1、现代饮食习惯应少油低糖，我一般做面点时为了健康都尽量控制糖与油的量，如若喜欢口感更甜的，可以在和面时酌情添加糖。2、在和面时加入少许玉米油或色拉油，做出来的包子表面会更有光泽，最好不要加花生油、橄榄油等味道重的油，因为会影响包子本来的味道。 -使用的厨具：电压力锅、蒸锅

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