茄子彩带面

“这个菜谱放电脑里的一角很久了，今天清理电脑给找了出来，想起那阵子，天天喜欢擀面条，而这几天却失去了擀面条的那种劲头了。很喜欢吃自己手擀的面条，吃起来很有劲道，而且想在里面加什么就可以加什么，自己做的，放心茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   素食  

茄子彩带面的用料

主料

面粉 500g

辅料

茄子 300g

配料

西红柿汁 适量 西红柿汁 适量
盐 适量 盐 适量
红椒 适量 红椒 适量

茄子彩带面的做法

#茄子彩带面的做法图解2

步骤1

分别用西红柿汁和清水和出两种面团，静置二十分钟
#茄子彩带面的做法图解3

步骤2

用擀面杖把面团擀成一张大面皮
#茄子彩带面的做法图解4

步骤3

卷起切条
#茄子彩带面的做法图解5

步骤4

用手一抖即成面条。另一块面团也用此方法。
#茄子彩带面的做法图解6

步骤5

锅内烧水，水开后下面条煮熟备用
#茄子彩带面的做法图解7

步骤6

切好姜蒜和红椒丁
#茄子彩带面的做法图解8

步骤7

茄子切条
#茄子彩带面的做法图解9

步骤8

坐锅烧油，下姜蒜炒香
#茄子彩带面的做法图解10

步骤9

下红椒丁和茄子，炒熟放盐即可
#茄子彩带面的做法图解11

步骤10

把面条放碗里，炒好的茄子浇上即可

茄子彩带面的烹饪技巧


1，和面的时候要硬点2，擀成面皮的时候记得扑些干面粉，这样可以防止面条粘连 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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