三鲜菜蔬馄饨

一碗热乎乎的馄饨，有肉有菜有汤，早餐吃上一碗整个身体都暖暖的。一个简单的小步骤就能让你的馄饨变得色彩缤纷。看着心情都美美的。
所属分类： 馄饨  

三鲜菜蔬馄饨的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
胡萝卜 2根

辅料

盐 适量 盐 适量
猪肉 1块 猪肉 1块
大葱 半根 大葱 半根
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
蚝油 1小勺 蚝油 1小勺
香油 1小勺

三鲜菜蔬馄饨的做法

#三鲜菜蔬馄饨的做法图解2

步骤1

中粮我买网购买的食材都很新鲜，到家后立刻放入冷冻室保存。需要用的时候头一天晚上放入冷藏室解冻。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解3

步骤2

菠菜焯水后加少许清水打成汁，过滤后加入到面粉中和面。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解4

步骤3

和成一个绿色面团，醒半个小时。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解5

步骤4

胡萝卜也是同样操作方法：胡萝卜切成块，加入少量清水打成泥，过滤后取汁和面。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解6

步骤5

和成一个橙色的面团，醒半个小时。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解7

步骤6

将两色面团用压面机压成面片。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解8

步骤7

中间刷少许清水，将两色面片重叠在一起，从中间对半切开。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解9

步骤8

再次重叠，形成一个双色4层厚面片。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解10

步骤9

切成一厘米厚度的长条状。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解11

步骤10

再次过压面机。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解12

步骤11

两面都撒玉米淀粉防止粘连，切成梯形。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解13

步骤12

馄饨皮就做好了。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解14

步骤13

接下来调馅料：猪肉剁成肉泥，打入少许清水。加入生姜，大葱，胡椒粉，生抽腌制10分钟。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解15

步骤14

放入焯水后剁碎的荠菜，切成小粒的虾仁和胡萝卜碎。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解16

步骤15

放入蚝油，花生油，香油顺一个方向搅拌上劲。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解17

步骤16

馄饨皮上放入馅料，往下折两次，捏紧收口。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解18

步骤17

一次性做了很多，吃不完的放入冰箱冷冻室保存，随吃随取。
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解19

步骤18

锅中放入清水，水开后下入馄饨，放少许盐，出锅前点几滴香油，撒少许葱末。（也可放入虾皮，紫菜或裙带菜之类）
#三鲜菜蔬馄饨的做法图解20

步骤19

三鲜菜蔬馄饨的烹饪技巧


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