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馄饨皮酱肉饼
《馄饨皮酱肉饼》是我的新创意的早餐，就是用吃剩下的馄饨皮，用做酱香饼剩下的酱料，加上做鸡肉豇豆馅饼剩下的馅，可以说全部是剩下的材料，就这么被创意做了太好吃的馅饼早餐，三张馄饨皮加上两层馅，一层酱，一层豇豆肉馅，压一压捏一捏，用西餐叉子压成花边就成了，用电饼铛煎出来，金黄酥香酱香味浓，一口气可以吃上几个。
所属分类：
馄饨
早餐
早餐
馄饨皮酱肉饼的做法
步骤1
主料：饺子皮、酱香饼馅料、豇豆鸡肉馅 辅料：植物油、香葱
步骤2
熬制酱料：热锅凉油，菜籽油烧到7成热以后，转小火，放入八角和花椒粒炸香捞出来，加入郫县豆瓣酱炒出红油出香味以后，加入甜面酱和蒜蓉辣酱炒出香味以后，加入半碗水，小火煮至烧开，放入白糖、白芝麻、孜然粉、十三香（可选）均匀。要保持小火煮一会到酱汁浓稠出酱香味以后，加入适量水淀粉勾芡翻炒几下，关火出锅。每次可以多做一些，存放好可以卷饼夹馍馍吃，也可以拌米饭吃或者下次做酱香饼，特别的方便。
步骤3
豇豆鸡肉馅做法：把豇豆洗洗去掉头尾，下到开水里烫到变色捞起来，过凉水切末，也可以不焯水，直接切末，姜切末，香葱洗净切末，把猪肉用菜刀剁成肉泥，加生抽和五香粉、姜末搅拌均匀，加豇豆丁和盐搅拌均匀以后，加熟的菜籽油和鸡精拌均匀即可。
步骤4
取一张馄饨皮，用刷子在一圈刷上少许水，这样可以很好的封口，因为我是买的馄饨皮，不易封口，放入适量的酱料，不要加得太满了，在撒上切好的香葱末8分满即可。
步骤5
在上面加一张馄饨皮，在加上鸡肉豇豆馅，就这样的不要太满了用一个大拇指，用力往下压，要使两三个馄饨皮捏住，不要张口了，可以沾点水，这样要捏紧。
步骤6
再用饭叉用力压出花边，一定要一个个挨着压下去，这样就是一个小馅饼了。
步骤7
电饼铛通用上下功能键预热，在上面刷上一层食用油，按下馅饼功能键，用大火预热好，加两种馅的小馅饼，在上面在刷一层油。
步骤8
时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间，加电饼铛盖开始煎。
步骤9
等时间到，因为是上下功能煎，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和自己擀的死面皮，可以继续煎几分钟。两面都煎至金黄，小馅饼就熟了直接装盘就好。
步骤10
馄饨皮酱肉饼的烹饪技巧
1、馅料任意配制，时令食材最好了，爱吃肉类的，可以多加点，因为有酱料的在里面味道好。
2、没有电饼铛可以用平底锅煎，但是一点要小火慢煎
3、买的馄饨皮比较干，包的时候可以沾点水，这样好封口不易散开。
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