酸汤馄饨面

天气渐渐变热，孩子的食欲明显没有前一段时间那么好了，每天早上无精打采的，馒头包子饺子换着花样来，感觉他都提不起胃口，每天早上给他准备的早餐都要剩下一大半，这可怎么好，马上就要中考了，一上午的课，就靠这早餐的能量呢！昨天去超市买菜，看着那些米粉面条饺子馄饨，毫无头绪，不知道要买什么才好，索性一样拿一点，想着孩子要什么就做什么，于是就产生了今天的这个早餐，孩子只尝了一口，立刻就来了精神，连说好吃好吃，一口气就吃光光了，最后连汤汁都喝了一大口，抹了抹嘴巴，心满意足地上学去了。几天以来，这可是儿子吃得最欢的个早餐，可把我这个老母亲乐坏了！夏天来了，食欲不好，妈妈们可要在食物中稍微多加点“酸”，微微的酸味能刺激味蕾，瞬间打开你的食欲，这种刺激，比辣椒来得更柔和，却让人瞬间为之一振，立刻胃口大开。天气热了，早餐换成它，酸爽开胃超过瘾，比面条包子都好吃！这碗酸汤面，做法特别简单，三两下，5分钟就做好，酸爽开胃超过瘾，是夏天的最佳早餐。
所属分类：馄饨

家常味口味
煮工艺
<10分钟耗时
较低热量难度

酸汤馄饨面的用料

主料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面一把	金龙鱼优+活性发酵空心挂面一把
菠菜两颗

辅料

油适量	油适量
葱花适量	葱花适量
蒜末适量	蒜末适量
生抽两勺	生抽两勺

酸汤馄饨面的做法

步骤1

食材都准备好，姜葱蒜都切成末，菠菜洗干净，控干水备用。

步骤2

准备佐料的时候，就可以煮面条了，锅里放入半锅水，烧至底部冒出小水泡的时候，将面条放入锅中，煮至面条微微变软的时候，将馄饨倒入水中一起煮。

步骤3

一边煮面条，一边准备调味料。将姜末、葱末、蒜末放进面碗中，再放入一把熟芝麻，面条中加热芝麻，吃起来口感更香，如果没有的话可以省略。

步骤4

烧一点点热油，油刚刚冒烟后离火，立即泼到碗中，把葱姜蒜末激出香味儿。

步骤5

在碗中加入酱油、陈醋和适量盐，调匀。酱油与陈醋的比例掌握在1：2-1：3之间为宜，当然，喜欢吃酸点可以多放点醋，具体可以根据个人喜好来调整。

步骤6

面条和馄饨煮好后，将菠菜也倒入锅中一起烫熟。

步骤7

从锅中舀出两大勺面汤，倒入调料中，拌匀后将面条和青菜捞进面碗中，拌匀，一碗酸爽开胃的酸汤面就做好了。

步骤8

酸汤馄饨面的烹饪技巧

早上起床，没有胃口的时候，就做做一碗酸汤面吧。这一大碗，三两下就能下肚，越吃越开胃，连碗底最后剩下的汤都忍不住要喝光光，！真是太过瘾！夏天天气热，适合多喝点汤汤水水，尤其是一大早起床，更应该多补充点水分，这碗酸汤面，做法简单又快手，口感入味，可以说是零失败。新手也能轻易成功哦。煮面条的时候，水不要烧得太开，7成开的时候就将面条放入锅中，让面条跟水一起加热，煮出的面条更软和，而且还不会溢锅。