生煎小笼包

生煎包在苏杭一带是很有名的。记得知道生煎包还是在苏州，那有一间叫“哑巴生煎”是很出名的。吃了后真的觉得不划。皮薄多汁，外皮脆里面肉嫩。想想也流口水。现在广州也有生煎包卖，就是太远了。想吃的时候就只能自己包了。我这个还是最简易版的生煎包，因为包包子我还是不太擅长。这次选择用了饺子皮，一是节省时间，二是饺子皮薄，做出来也是很好吃的。大家在家不妨试下。
所属分类： 补肾   夜宵  

生煎小笼包的用料

主料

饺子皮 50克 饺子皮 50克

辅料

植物油 2汤勺 植物油 2汤勺
清水 3汤勺 清水 3汤勺
细香葱 1小把 细香葱 1小把

生煎小笼包的做法

#生煎小笼包的做法图解2

步骤1

准备好材料
#生煎小笼包的做法图解3

步骤2

猪瘦肉剁成肉碎，然后加入食盐和料酒，用手抓匀
#生煎小笼包的做法图解4

步骤3

加入两至三汤勺清水，然后用筷子顺方面搅拌，直至瘦肉把水吸收后，再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质
#生煎小笼包的做法图解5

步骤4

饺子皮放案板上，撒点面粉，然后用擀面棍辗薄点
#生煎小笼包的做法图解6

步骤5

然后把肉馅放入饺子皮中，用手对折褶好即可，依此把其他的饺子皮都包好
#生煎小笼包的做法图解7

步骤6

将利仁电饼铛预热
#生煎小笼包的做法图解8

步骤7

底层上倒上适量植物油，刷匀
#生煎小笼包的做法图解9

步骤8

选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去
#生煎小笼包的做法图解10

步骤9

在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟
#生煎小笼包的做法图解11

步骤10

等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了
#生煎小笼包的做法图解12

步骤11

生煎小笼包的烹饪技巧


1、在做馅的时候，想要里面的馅肉变得有汁，可以加一点皮冻，如果没有皮冻，就多加几次水搅拌； 2、饺子皮不要擀得太薄了，中间厚，周边皮薄就好； 3、猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的，不局限猪肉。

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