黄桥烧饼

黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
所属分类： 闽菜   素食   晚餐   宵夜   早餐   家常菜  

黄桥烧饼的用料

主料

面粉 200克

辅料

葱 5克 葱 5克
白砂糖 2克

黄桥烧饼的做法

#黄桥烧饼的做法图解2

步骤1

葱花备用
#黄桥烧饼的做法图解3

步骤2

容器中加入酵母粉，30℃清水100ml
#黄桥烧饼的做法图解4

步骤3

加入白砂糖，面粉，搅拌成絮状
#黄桥烧饼的做法图解5

步骤4

加入猪油，搅拌均匀
#黄桥烧饼的做法图解6

步骤5

揉成面团，发酵两个小时
#黄桥烧饼的做法图解7

步骤6

取面团30g，撒适量面粉，擀成椭圆状
#黄桥烧饼的做法图解8

步骤7

卷起，再次擀成椭圆状
#黄桥烧饼的做法图解9

步骤8

卷起，再次擀成椭圆状
#黄桥烧饼的做法图解10

步骤9

面条上涂抹花生酱，撒些葱花，加盐，卷起
#黄桥烧饼的做法图解11

步骤10

刷蛋黄液适量，撒白芝麻，放入烤箱，预热186℃上下火，20分钟
#黄桥烧饼的做法图解12

步骤11

黄桥烧饼的烹饪技巧


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