金玉满堂·腰果鸡丁

腰果炒鸡丁，非常经典的一道菜，有腰果和鸡丁为主要材料，我特意配了些彩椒来增添色彩，视觉和味道都增色许多。因为这道菜从颜色搭配到食材多样都非常丰富，所以给它起了个贴切的菜名----金玉满堂，节日里图个好彩头。
所属分类： 快手菜   晚餐   午餐   宵夜   家常菜  

金玉满堂·腰果鸡丁的用料

主料

鸡大腿 1只 鸡大腿 1只
彩椒 红黄各半个 彩椒 红黄各半个
葱 适量

辅料

生抽 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
精盐 适量

金玉满堂·腰果鸡丁的做法

#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解2

步骤1

鸡大腿去皮，剔骨。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解3

步骤2

切成丁块儿。加1勺生抽，1茶匙白糖，1勺淀粉抓匀腌制10分钟。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解4

步骤3

腰果提前微火炒脆。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解5

步骤4

彩椒切小块儿。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解6

步骤5

蒜切片，葱切碎。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解7

步骤6

油烧热，下腌好的鸡丁翻炒。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解8

步骤7

颜色变白放葱蒜一起翻炒。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解9

步骤8

烹入料酒，1小勺酱油，适量盐。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解10

步骤9

彩椒下锅炒。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解11

步骤10

最后把腰果倒进锅里炒匀立刻关火。
#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解12

步骤11

#金玉满堂·腰果鸡丁的做法图解13

步骤12

金玉满堂·腰果鸡丁的烹饪技巧


腰果提前炒一下比较脆，不需要脆感的可以免去此步骤。 彩椒也可以是青红椒，随自己喜好放即可。

上传我做的这道菜

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