炸鱿鱼圈

天气这么热，就不要出门啦，在家里吹着空调撸着剧，喝着饮料吃着鱿鱼圈，不好吗？
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炸鱿鱼圈的用料

主料

鱿鱼 1条 鱿鱼 1条
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

盐 少许 盐 少许
料酒 半勺 料酒 半勺

炸鱿鱼圈的做法

#炸鱿鱼圈的做法图解2

步骤1

整条鱿鱼洗净
#炸鱿鱼圈的做法图解3

步骤2

不要剪开身体，直接把整个头部向外拉，去除内脏后，伸手进鱿鱼筒内，扯出透明的软骨，撕掉表皮
#炸鱿鱼圈的做法图解4

步骤3

将鱿鱼身体切成细圈
#炸鱿鱼圈的做法图解5

步骤4

加少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀，腌制片刻
#炸鱿鱼圈的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散，准备好面包糠和淀粉
#炸鱿鱼圈的做法图解7

步骤6

油放在小锅中烧至五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
#炸鱿鱼圈的做法图解8

步骤7

将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
#炸鱿鱼圈的做法图解9

步骤8

在蛋液中在滚一下
#炸鱿鱼圈的做法图解10

步骤9

最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
#炸鱿鱼圈的做法图解11

步骤10

放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起，沥净余油，装盘即可
#炸鱿鱼圈的做法图解12

步骤11

炸鱿鱼圈的烹饪技巧


可以多做一些，到最后一步不油炸而放入冰箱冻起来，这样吃的时候无需解冻，直接拿出来油炸就可以了，十分方便，又比买的半成品鱿鱼圈实惠，不会一坨坨的面粉里吃不到鱿鱼，哈哈哈哈～

上传我做的这道菜

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/ 12   炸鱿鱼圈的做法步骤

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