炸肉丸

小朋友的最爱，第一次偿试
所属分类： 补肾   晚餐   午餐   家常菜   家常菜  

炸肉丸的用料

主料

前腿肉 500克 前腿肉 500克

辅料

生粉 适量 生粉 适量
姜粉 适量 姜粉 适量

炸肉丸的做法

#炸肉丸的做法图解2

步骤1

前腿肉洗净，沥干水份
#炸肉丸的做法图解3

步骤2

切片
#炸肉丸的做法图解4

步骤3

剁泥
#炸肉丸的做法图解5

步骤4

加入胡椒粉、姜粉、盐
#炸肉丸的做法图解6

步骤5

加入生抽
#炸肉丸的做法图解7

步骤6

一个方向，搅拌均匀
#炸肉丸的做法图解8

步骤7

生粉+水，混匀
#炸肉丸的做法图解9

步骤8

分三次加入，混匀后加入下一次
#炸肉丸的做法图解10

步骤9

摔打，备用
#炸肉丸的做法图解11

步骤10

用虎口的位置，挤圆，（可用勺）
#炸肉丸的做法图解12

步骤11

拇指挑到165度油温的锅里
#炸肉丸的做法图解13

步骤12

不能立马翻动
#炸肉丸的做法图解14

步骤13

部分金黄色时用漏勺翻动几下
#炸肉丸的做法图解15

步骤14

金黄色的可夹出，
#炸肉丸的做法图解16

步骤15

沥干油即可。有需要可返锅油炸
#炸肉丸的做法图解17

步骤16

炸肉丸的烹饪技巧


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/ 17   炸肉丸的做法步骤

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