芹菜鲜肉煎饺

说起来，这个元宵到底吃什么的，各种说法都有，有汤圆的，有元宵的，有饺子的，各种说法都有，不过我觉得吧，其实没必要这么纠结，爱吃什么吃什么多好呀，当然每个地方的风俗习惯不一样，也不能强求人家的习俗和你一样吧，所以有什么吃什么是关键咯。
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜鲜肉煎饺的用料

主料

鲜肉 500克 鲜肉 500克

辅料

饺子皮 400克 饺子皮 400克
生抽 适量 生抽 适量
耗油 适量 耗油 适量
小米椒 2个 小米椒 2个
米醋 适量 米醋 适量

芹菜鲜肉煎饺的做法

#芹菜鲜肉煎饺的做法图解2

步骤1

鲜肉搅打成肉糜，加入生抽、老抽、耗油、盐、生姜水搅打上浆
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解3

步骤2

倒切碎的芹菜末拌匀
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解4

步骤3

再倒入葱花拌匀即可
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解5

步骤4

将拌匀的肉馅放入饺子皮内包好
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解6

步骤5

准备一份淀粉水
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解7

步骤6

将包好的饺子倒入锅内，用油煎到底部稍稍上色
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解8

步骤7

再倒入淀粉水，大火烧开，转中火煎制
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解9

步骤8

撒上生芝麻和葱花
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解10

步骤9

待汤水收的的差不多时候淋上一点菜油煎熟即可
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解11

步骤10

生姜、大蒜、小米椒切末，再加上生抽和香醋调成酱汁
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解12

步骤11

煎好的饺子沾酱汁
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解13

步骤12

开吃哈
#芹菜鲜肉煎饺的做法图解14

步骤13

芹菜鲜肉煎饺的烹饪技巧


1、我原本是想煎冰花的，所以用了淀粉水，不想的可以直接用清水代替； 2、最后加上一点菜油，是为了饺子上色好看，么有就用普通的油代替； 3、生姜水，就是生姜提前切片泡水哈，这在搅拌的时候适量加入，不要加太多，不然肉馅会出水哈。

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