烤牛肉干

其实这是很败家的一种吃法…2斤半牛肉出一斤肉干，并且还很不禁吃，下酒、零嘴…一会就搞定。我喜欢颜色深的，老抽放的多些，喜欢原色的少加或是不加。
所属分类： 晚餐   午餐   家常菜   贫血  

烤牛肉干的用料

主料

牛肉 1500克

辅料

葱段 适量 葱段 适量
生抽 适量 生抽 适量
姜片 适量 姜片 适量
糖 30克 糖 30克
料酒 适量 料酒 适量

烤牛肉干的做法

#烤牛肉干的做法图解2

步骤1

牛肉切手指粗细的条，尽量不用肥肉。
#烤牛肉干的做法图解3

步骤2

加入除了油以外的调味品
#烤牛肉干的做法图解4

步骤3

抓匀，腌制4小时以上，隔夜最好。
#烤牛肉干的做法图解5

步骤4

放入烤箱，150度上下火烤60分钟。这个过程是脱水，可以看到烤出不少水，倒掉水。
#烤牛肉干的做法图解6

步骤5

180度烤25分钟，给肉均匀的刷些油再烤30分钟。软硬度根据自己喜好调整时间。
#烤牛肉干的做法图解7

步骤6

烤好的肉干可以撒些芝麻。
#烤牛肉干的做法图解8

步骤7

烤牛肉干的烹饪技巧


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/ 8   烤牛肉干的做法步骤

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