玉米面海麻线包子

海麻线是大连特产，海菜的一种，味道特别鲜
所属分类： 包子   宵夜   增肥  

玉米面海麻线包子的用料

主料

玉米面 300克 玉米面 300克
萝卜 半颗 萝卜 半颗
姜末 适量 姜末 适量
面粉 500克 面粉 500克
盐 2克 盐 2克
冷水 250克 冷水 250克
海麻线 500克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
盐 适量 盐 适量
味精 适量 味精 适量

玉米面海麻线包子的做法

#玉米面海麻线包子的做法图解2

步骤1

准备好材料
#玉米面海麻线包子的做法图解3

步骤2

玉米面用开水烫熟
#玉米面海麻线包子的做法图解4

步骤3

晾凉，用筷子扒拉散开
#玉米面海麻线包子的做法图解5

步骤4

加面粉、酵母、盐、糖拌匀
#玉米面海麻线包子的做法图解6

步骤5

加冷水揉成面团，盖保鲜膜室温发酵
#玉米面海麻线包子的做法图解7

步骤6

猪肉肥瘦分开，瘦肉剁成肉泥，肥肉切小丁
#玉米面海麻线包子的做法图解8

步骤7

锅中加少许色拉油，肥肉丁倒入，将肥油炒出
#玉米面海麻线包子的做法图解9

步骤8

萝卜插丝，锅中加水烧开放一勺盐，将萝卜丝倒入烫一分钟，过凉切丝，挤出水分
#玉米面海麻线包子的做法图解10

步骤9

海麻丝洗净，挤干水分
#玉米面海麻线包子的做法图解11

步骤10

切成末
#玉米面海麻线包子的做法图解12

步骤11

瘦肉泥放盆中，加料酒、生抽、蚝油拌匀，分次加水用筷子顺时针搅匀
#玉米面海麻线包子的做法图解13

步骤12

加葱姜末拌匀
#玉米面海麻线包子的做法图解14

步骤13

炒好的肥肉和油一起倒入拌匀，加鸡精、盐、味精、十三香拌匀
#玉米面海麻线包子的做法图解15

步骤14

加虾皮、海麻线、萝卜丝
#玉米面海麻线包子的做法图解16

步骤15

拌匀，尝尝口味，不够的再加一点
#玉米面海麻线包子的做法图解17

步骤16

面团发至两倍大
#玉米面海麻线包子的做法图解18

步骤17

案板撒干粉，面团反复揉搓成长条，分切成剂
#玉米面海麻线包子的做法图解19

步骤18

取一个剂子压扁，擀成椭圆皮，放馅料
#玉米面海麻线包子的做法图解20

步骤19

捏成麦穗状
#玉米面海麻线包子的做法图解21

步骤20

收口捏紧
#玉米面海麻线包子的做法图解22

步骤21

入笼屉，盖上锅盖发至两倍大，开大火，水开后蒸20分钟，关火2分钟之后开盖，将包子取出
#玉米面海麻线包子的做法图解23

步骤22

玉米面海麻线包子的烹饪技巧


玉米面一定要烫熟，晾凉再加酵母，以免温度过高酵母被烫死

上传我做的这道菜

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