红糖红枣核桃养生吐司

红糖的甜度不高，对女性来说很适合。n一般我喜欢带果干的面包，吐司…这样吃起来更有味道。n红枣和核桃二者搭配起来很完美，特别是红枣经过烘烤后散发出来的香甜。n核桃要烤熟后食用，一点不涩，香脆可口。n这款吐司采用直接发酵，不费时，操作起来简单。n口感相当好，喜欢吐司的小伙伴们收藏起来哦。
所属分类： 痛经   下午茶  

红糖红枣核桃养生吐司的用料

主料

红糖 40克 红糖 40克
全蛋液 25克 全蛋液 25克
高筋粉 250克 高筋粉 250克
干酵母粉 2.5

辅料

红枣 40克 红枣 40克
蛋液 适量 蛋液 适量

红糖红枣核桃养生吐司的做法

#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解2

步骤1

以下图片是我做双倍的量。n水这里我用的开水来融化红糖。n红糖融化后，水放微凉就可以开始制作。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解3

步骤2

因为我做的双倍的量。所以在红糖水里加入了全蛋液。n
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解4

步骤3

主料里除了黄油，其它材料全部加入面包机或厨师机里。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解5

步骤4

面团成团后，加入软化的黄油。黄油切小块易和面团融合。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解6

步骤5

加入黄油后，中速搅打，在高速。注意观察面团的状态。这里我要做吐司，面团出手膜。n拉出薄膜后，面团破裂的地方边缘成圆滑的圆孔即可。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解7

步骤6

面团揉好后，整形进入发酵基础阶段。n温度26℃，湿度75%时间1个小时，注意观察面团状态
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解8

步骤7

面团发酵中，开始准备红枣和核桃。n红枣去核，切碎。n核桃150℃烤熟，切碎。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解9

步骤8

面团经过第一次发酵后，面团膨大到2倍。n取出面团，翻面，排气。n加入红枣核桃碎，揉均匀。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解10

步骤9

红枣和核桃碎揉入面团后。松弛5分钟。n做一个配方的这里分成3份。做2个配方的分6份。n
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解11

步骤10

分割后滚圆，松弛15分钟
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解12

步骤11

开始第一次擀卷，然后松弛15分钟。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解13

步骤12

松弛后，第二次擀卷。从中间往两头擀平。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解14

步骤13

擀卷后，入吐司盒，进入第二次发酵。n湿度85%温度32℃，时间40分钟-1小时n时间已面团状态为主。发到8-9分发就可以。n发酵结束后，刷上蛋液，撒一些酥粒。没有酥粒的可以放燕麦，或者不放。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解15

步骤14

烘烤温度180℃，40分钟。n时间和温度根据个人烤箱而定，没有绝对的。n烤好后，即可拿出，震一下，脱模。
#红糖红枣核桃养生吐司的做法图解16

步骤15

红糖红枣核桃养生吐司的烹饪技巧


1，红枣和核桃切碎一些，核桃最好烤熟在用。n2.面团的水量根据个人使用的高筋面粉的品牌的吸水性而定，上下浮动5克n3.面团的发酵时间根据面团的醒发状态而定。

上传我做的这道菜

红糖红枣核桃养生吐司的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   红糖红枣核桃养生吐司的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜