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红糖坚果玛德琳
转眼间暑假也已过了一大半，但家里的小魔王仍然是一刻都不安宁，前几天学校又布置了暑期作业，让家长领着孩子在小区里搞卫生，看望孤寡老人。同一小区的家长抱团一起完成任务，每一个家长的任务都分配妥当，我领到的就是做点小点心，给孩子带去看爷爷奶奶。想起公公婆婆之前都很喜欢我做的贝壳蛋糕，大概是同一个年纪的老人口味都会相同，就做了一篮子，给孩子拎去送老人了。回来的时候孩子一直很兴奋，说别人都夸他妈妈手艺好，什么都会做，太有面子了！没想到这个年纪的孩子还会说有面子，其实这个年纪的小朋友，就是单纯的觉得有个会做蛋糕的妈妈很光荣~
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红糖坚果玛德琳的做法
步骤1
将黄油切成薄片放入碗里，准备好一大碗热水，把碗放进热水里，隔着热水搅拌到黄油融化。
步骤2
将鸡蛋打入打蛋盆里面，加入盐和红糖，这里的盐量不多，但是能中和糖的甜度，让蛋糕吃起来不会甜腻。
步骤3
将融化的黄油倒入碗里，用手抽搅拌均匀，最后的状态是很细腻的。
步骤4
将低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛入蛋液里面。
步骤5
用手抽搅拌均匀，记得是Z形的搅拌，不要一直打圈圈，会出面筋，口感就会比较扎实了。
步骤6
拌好的面糊装入裱花袋里面，扎紧袋口，用剪刀在前面剪一个小口。
步骤7
准备好学厨的玛德琳模具，将面糊挤入模具里面，9分满就可以了，挤得均匀一些，出来的成品也会好看很多。
步骤8
挤好面糊后，每一个坑里都放上一个坚果，我用的是巴坦木，你也可以换成给核桃什么的。
步骤9
烤箱上下管165度预热，放入烤箱的中层烤10-12分钟左右，具体看烤箱的脾气来判断。
步骤10
红糖坚果玛德琳的烹饪技巧
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