柠檬蛋糕

学厨的柠檬造型蛋糕模具，做出的柠檬造型非常可爱，只需要稍微点缀一下，不仅可口还很赏心悦目。 蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜欢。
所属分类： 祛痰   下午茶  

柠檬蛋糕的用料

主料

低筋面粉 50克 低筋面粉 50克
柠檬 1个 柠檬 1个
白糖 30克

辅料

柠檬皮 适量 柠檬皮 适量

柠檬蛋糕的做法

#柠檬蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料。柠檬挤出柠檬汁、擦出柠檬皮屑。烤箱180度预热。
#柠檬蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油和柠檬汁隔水加热至黄油融化。
#柠檬蛋糕的做法图解4

步骤3

鸡蛋和白糖放入盆里，隔水加热至用手摸着温温的。
#柠檬蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器打发至挑起蛋糊有尖角、不会滴落的状态。
#柠檬蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋糊里加入过筛的面粉，轻轻快速的拌匀。
#柠檬蛋糕的做法图解7

步骤6

加热好的黄油里，倒入少许的面糊，拌匀。再倒入蛋糊里。快速切拌匀。
#柠檬蛋糕的做法图解8

步骤7

拌好的面糊，倒入模具中，放入烤箱中层。上下火180度烤12分钟。
#柠檬蛋糕的做法图解9

步骤8

烤好以后，将蛋糕取出晾凉。模具洗净晾干。
#柠檬蛋糕的做法图解10

步骤9

柠檬味巧克力隔水化开。
#柠檬蛋糕的做法图解11

步骤10

舀一勺巧克力液放入模具里，用勺子将模具里边都沾上巧克力。放上晾凉的蛋糕。放入冰箱冷冻20分钟。
#柠檬蛋糕的做法图解12

步骤11

冷冻后，取出，淋上巧克力和柠檬片。
#柠檬蛋糕的做法图解13

步骤12

柠檬蛋糕的烹饪技巧


1、每个烤箱温度都有偏差，如果温度高，就从低温开始烤，延长时间，这样不容易糊掉。

上传我做的这道菜

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/ 13   柠檬蛋糕的做法步骤

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