香菇油菜

换个花样炒青菜，口味立马变得丰富起来。
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香菇油菜的用料

主料

上海青（油菜） 250克 上海青（油菜） 250克
大蒜 3瓣

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

香菇油菜的做法

#香菇油菜的做法图解2

步骤1

将青菜去掉烂叶老叶，去掉根部，掰成一片片，清洗干净，晾干水。
#香菇油菜的做法图解3

步骤2

新鲜香菇洗干净，挤下水，切片。
#香菇油菜的做法图解4

步骤3

大蒜剁碎。
#香菇油菜的做法图解5

步骤4

取一个饭碗，倒一勺蚝油，一点盐，一勺生抽，加2倍水搅匀。喜欢汁液粘稠一些的，可以加一点淀粉。
#香菇油菜的做法图解6

步骤5

锅里倒入适量油，烧热倒入蒜末爆香。
#香菇油菜的做法图解7

步骤6

倒入香菇片，滑炒至变软。
#香菇油菜的做法图解8

步骤7

倒入青菜，炒至变软。
#香菇油菜的做法图解9

步骤8

将调好的味汁倒入，拌匀，煮两分钟。
#香菇油菜的做法图解10

步骤9

最后起锅装盘。香菇滑嫩，青菜爽脆，咸鲜可口。
#香菇油菜的做法图解11

步骤10

香菇油菜的烹饪技巧


1、这种青菜，有些地方叫油菜，有些地方叫上海青。有一种大棵的，一种小棵的。炒这道菜要用小棵的，菜帮短，更嫩。 2、最好提前调好味汁，免得临时手忙脚乱的。

上传我做的这道菜

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