荠菜猪肉馄饨

最爱的馄饨，怎么吃都吃不够。每一次都要多包一些放入冰箱冷冻保存，早餐不知道吃什么的时候拿出一份直接煮煮就能吃，非常方便。春天最爱的还是荠菜猪肉馄饨，鲜香可口，连汤带渣一起下肚，身心舒畅！
所属分类： 馄饨   早餐   家常菜  

荠菜猪肉馄饨的用料

主料

荠菜 一大把 荠菜 一大把
大葱 小半根 大葱 小半根
馄饨皮 400克

辅料

盐 适量 盐 适量
高汤 三勺 高汤 三勺
花生油 适量

荠菜猪肉馄饨的做法

#荠菜猪肉馄饨的做法图解2

步骤1

荠菜清洗干净后放入沸水锅中焯一遍水。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解3

步骤2

猪肉剁成肉泥，加入胡椒粉，生姜末，生抽，顺一个方向搅拌均匀，接着往肉馅中打入三勺高汤，搅拌均匀后腌制10分钟。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解4

步骤3

接着将荠菜挤干水分多随后加入到肉馅中，放入适量的大葱末。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解5

步骤4

根据个人口味调入适量盐，放入一小勺蚝油，放入适量的花生油，顺一个方向搅拌均匀。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解6

步骤5

取一张馄饨皮，中间放入适量馅料。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解7

步骤6

按照自己喜欢的方式收口。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解8

步骤7

锅中放入适量清水烧开，将馄饨放入锅中煮熟。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解9

步骤8

碗中放入香菜末，紫菜，虾皮，放入一点点盐和少许生抽，接着舀入两大勺煮馄饨的水搅拌均匀。将煮好的馄饨捞入碗中，喜欢吃辣的朋友再放一勺油辣子，特美味。
#荠菜猪肉馄饨的做法图解10

步骤9

荠菜猪肉馄饨的烹饪技巧


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