金枪鱼什锦炒饭

居家过日子，谁也不可丁可卯地焖饭，总会剩下一碗半碗的，要么煮稀饭，要么重新热热接着吃，而最常见的就是炒饭了。鸡蛋炒米饭是经典，但是营养过于单调；而炒什锦饭就丰富多了，不油腻，营养全面，看着也赏心悦目。 头天晚上剩下一碗米饭，冰箱里还有黄瓜、胡萝卜，正好我那天买了金枪鱼罐头准备做比萨吃，不如就放在这里，提鲜提香增加营养。金枪鱼营养丰富，食用价值比较高，含有大量的DHA，该物质具有促进儿童大脑发育，让孩子越来越聪明。因为我儿子特别喜欢吃金枪鱼，不管新鲜的还是罐头装的，吃起来没够，那就满足一下小朋友的胃口吧！
所属分类： 炒饭   浙菜   主食   家常菜  

金枪鱼什锦炒饭的用料

主料

剩米饭 1碗 剩米饭 1碗
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
胡萝卜 半根

辅料

香葱 2棵 香葱 2棵

金枪鱼什锦炒饭的做法

#金枪鱼什锦炒饭的做法图解2

步骤1

剩米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香葱、金枪鱼罐头准备好；
#金枪鱼什锦炒饭的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜、胡萝卜切小丁，香葱切末，罐头打开，里面有不少橄榄油，一会用这个油来炒饭；
#金枪鱼什锦炒饭的做法图解4

步骤3

不粘炒锅，只用一点点油也不会糊锅；将罐头中的油用小勺撇出来入锅中，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停在锅里转圈，成均匀的鸡蛋块；
#金枪鱼什锦炒饭的做法图解5

步骤4

再将不易成熟的胡萝卜丁入锅中翻炒；
#金枪鱼什锦炒饭的做法图解6

步骤5

将米饭倒入锅中，用铲子打散，使米粒一颗颗；
#金枪鱼什锦炒饭的做法图解7

步骤6

再将金枪鱼罐头倒入锅中，翻拌几下；
#金枪鱼什锦炒饭的做法图解8

步骤7

最后倒入黄瓜丁、香葱末；因为金枪鱼罐头有咸味，所以米饭中是否加盐或者加多少盐可以根据口味来决定；黄瓜丁这时放能够保持清脆口感和鲜亮的颜色。翻拌几下后关火，装碗，开吃吧！
#金枪鱼什锦炒饭的做法图解9

步骤8

金枪鱼什锦炒饭的烹饪技巧


1. 什锦炒饭中的材料可以调整，但一般以黄瓜、辣椒、胡萝卜、圆白菜等这种出水少、颜色艳、味道香的蔬菜为主； 2. 没有金枪鱼罐头用肉末也是可以哒。

上传我做的这道菜

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