消暑酸梅汤

要说夏天什么饮料最解渴？不是这个可乐那个什么汁的，老北京最爱喝这个，家家户户都能熬，如果去餐馆吃饭，也大都点一壶冰镇的。说到这儿，您猜着了吧？ 对哒，这就是人见人爱、花见花开的“酸梅汤”。这汤祛暑、解渴、开胃的功效可不小。全家老少都能喝。如果怕甜，可以少放冰糖；如果喜欢甜香，可以多放几粒冰糖和桂花。在这个配方基础上，还能根据当地的特产和气候情况，添加薄荷、洛神花等物，在颜色和口味上也会更加丰富了。 这些天北京这叫一个热啊！连一向不怕热的老妈都受不了，自己就把空调开开了。所以我赶紧煮点酸梅汤吧，这一整天，除了白开水，就是它了。我喜欢喝煮第二遍的，虽然味道比第一遍淡了些，但是不放冰糖，喝起来更酸爽。空调屋里自然晾凉的温度就很好，毕竟一整天都喝冰镇的胃肠吃不消。
所属分类： 产后调理   解酒  

消暑酸梅汤的用料

主料

乌梅 30克 乌梅 30克
陈皮 10克 陈皮 10克

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

消暑酸梅汤的做法

#消暑酸梅汤的做法图解2

步骤1

酸梅汤的基础材料准备好：黄冰糖、干桂花、陈皮、山楂、甘草、乌梅；黄冰糖换成普通的白冰糖也是可以的，量随喜好增减；这个配方量可以煮2-3遍，可以一次性完成，然后将2-3次的兑在一起，口味上就比较均匀了；
#消暑酸梅汤的做法图解3

步骤2

除桂花外的材料全部放入养生壶中；没有养生壶，用砂锅或者不锈钢锅也可以，但不要使用铁锅和铝锅，因为材料中的酸性物质会和它们发生反应，产生不好的物质；
#消暑酸梅汤的做法图解4

步骤3

加2升的凉水，无需浸泡，直接选择“花茶”程序，定时10分钟；
#消暑酸梅汤的做法图解5

步骤4

一开始的时候，汤的颜色还很浅；
#消暑酸梅汤的做法图解6

步骤5

等煮好后，酸梅汤的颜色就很漂亮了；
#消暑酸梅汤的做法图解7

步骤6

可以将干桂花放在凉杯中，将酸梅汤直接倒在杯中，也可以在汤上面撒干桂花，更加漂亮。
#消暑酸梅汤的做法图解8

步骤7

酸梅汤，祛暑解渴开胃！
#消暑酸梅汤的做法图解9

步骤8

消暑酸梅汤的烹饪技巧


1. 材料中的几味是制作酸梅汤的基础材料，可以煮完一次之后再添水继续煮1-2遍；材料可以在中药店买到，； 2. 桂花可以随个人喜好，可加可不加；冰糖用量也随个人口感增减； 3. 酸梅汤冰镇之后口感更佳，消暑功能更强，但要根据个人的体质来决定是否冰镇，煮好后尽快喝完。

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/ 9   消暑酸梅汤的做法步骤

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