芝麻酱拌角瓜

角瓜和芝麻酱是绝配，简单一拌超级下饭，三伏天吃它补水又补钙，特别爽口开胃，七夕的餐桌怎能少了它。
所属分类： 养肝  

芝麻酱拌角瓜的用料

主料

角瓜 半个 角瓜 半个

辅料

盐 适量 盐 适量
味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量
白糖 适量

芝麻酱拌角瓜的做法

#芝麻酱拌角瓜的做法图解2

步骤1

从姐姐家拿来的角瓜，选一个小的洗净，一分为二。
#芝麻酱拌角瓜的做法图解3

步骤2

去掉瓜瓤，其实瓜瓤也很嫩，不过不适合凉拌，不爽脆。
#芝麻酱拌角瓜的做法图解4

步骤3

用擦丝器把角瓜擦成丝，这是懒人的做法，喜欢的也可以切丝。
#芝麻酱拌角瓜的做法图解5

步骤4

大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，取小碗加入适量的芝麻酱、盐、醋、糖、味极鲜酱油，搅拌均匀如果还干可以适量的加点芝麻油，我买的芝麻酱比较稀，无需再加芝麻油，本身上边就飘着一层油。
#芝麻酱拌角瓜的做法图解6

步骤5

取合适的盘子，装入角瓜丝。
#芝麻酱拌角瓜的做法图解7

步骤6

加入大蒜碎，调好的芝麻酱装在小碗里。
#芝麻酱拌角瓜的做法图解8

步骤7

吃的时候倒在大蒜的上边一拌就OK了，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌好一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完
#芝麻酱拌角瓜的做法图解9

步骤8

芝麻酱拌角瓜的烹饪技巧


1、角瓜很嫩，无需去皮，而且角瓜皮的颜色更漂亮，看着油食欲。如果是买来的角瓜最好淡盐水浸泡10分钟，反复清洗干净。 2、调芝麻酱可以根据自己喜欢的口味调，好吃就好。注意吃的时候再拌，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌有咸度一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完。

上传我做的这道菜

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