酸辣蕨根粉

夏天是凉拌菜的主场！酸辣开胃！ 在超市看到了蕨根粉，回来凉拌，味道不错哦！ 蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。
所属分类： 清热解毒  

酸辣蕨根粉的用料

主料

蕨根粉 80克

辅料

小米椒 3个 小米椒 3个
蒜 3瓣 蒜 3瓣
生抽 1勺 生抽 1勺
盐 1勺

酸辣蕨根粉的做法

#酸辣蕨根粉的做法图解2

步骤1

准备食材：蕨根粉，小米椒，蒜，青枧椒
#酸辣蕨根粉的做法图解3

步骤2

把青椒和小米椒切碎。 准备辣椒油，醋，生抽
#酸辣蕨根粉的做法图解4

步骤3

锅里放热水，煮蕨根粉
#酸辣蕨根粉的做法图解5

步骤4

差不多煮10分钟，中间尝一下熟了没。没有硬心就熟了
#酸辣蕨根粉的做法图解6

步骤5

煮熟后过凉水，清洗2次
#酸辣蕨根粉的做法图解7

步骤6

清洗后，沥干用大碗装蕨根粉
#酸辣蕨根粉的做法图解8

步骤7

到倒入蒜蓉，小米椒，青枧椒
#酸辣蕨根粉的做法图解9

步骤8

最后淋上辣椒油，醋，生抽，盐
#酸辣蕨根粉的做法图解10

步骤9

搅拌搅拌，就可以装盘了
#酸辣蕨根粉的做法图解11

步骤10

酸辣蕨根粉很开胃哦，夏天凉拌菜可以试一试。
#酸辣蕨根粉的做法图解12

步骤11

酸辣蕨根粉的烹饪技巧


1.焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道）,把水撇掉。 2.不能吃辣的可以不放小米椒。

上传我做的这道菜

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