红糖桂花芋艿

每年中秋的必备早点糖水，这是习俗！没有出嫁之前都是奶奶早起煮芋艿，现在每年都是我自己煮，还是按照奶奶教的方法，从昨天就开始准备好，早起煮一小锅，甜甜口，以示团团圆圆！开始新的一天！ 芋头含有丰富蛋白质，微量元素等，芋头还含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称为抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。营养多多，不过处理也是很麻烦的，在此介绍一下这道红糖桂花芋艿的做法！
所属分类： 痛经  

红糖桂花芋艿的用料

主料

毛芋艿 11个 毛芋艿 11个
糖桂花 适量

红糖桂花芋艿的做法

#红糖桂花芋艿的做法图解2

步骤1

现买的毛芋头，回家浸泡在清水里，然后切记一定要带上手套（最好时PVC手套不会移动），然后再开始给芋头削皮。芋头表面的粘液，如果不带手套，会让皮肤发痒的！
#红糖桂花芋艿的做法图解3

步骤2

去皮完成，清洗干净！
#红糖桂花芋艿的做法图解4

步骤3

然后将芋艿切成小块。
#红糖桂花芋艿的做法图解5

步骤4

放入干净锅里，倒入清水，然后开大火。
#红糖桂花芋艿的做法图解6

步骤5

盖锅盖，煮开后再煮1-2分钟，将芋艿焯水。
#红糖桂花芋艿的做法图解7

步骤6

然后捞出，用冷水冲洗干净，再浸泡在清水中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。
#红糖桂花芋艿的做法图解8

步骤7

早起把芋艿冲洗一下。倒入锅里，放入大半锅清水。
#红糖桂花芋艿的做法图解9

步骤8

开大火，盖锅盖，煮开。煮开后继续煮10-15分钟。
#红糖桂花芋艿的做法图解10

步骤9

加入红糖调味，这个根据自己个人口味来，喜欢吃甜一些的小伙伴就多加一些，不喜欢吃甜的小伙伴就少放一些！
#红糖桂花芋艿的做法图解11

步骤10

搅匀后转小火煮，煮到芋艿可以用筷子轻易戳洞！之所以要买毛芋头，而不是冰冻芋头，就是因为毛芋头很容易就能煮的软糯，冰冻那种形状都差不多的芋头，很少能买到能煮软糯的！
#红糖桂花芋艿的做法图解12

步骤11

最后加入适量糖桂花，调个味，再小火煮3-5分钟即可关火。
#红糖桂花芋艿的做法图解13

步骤12

关火后焖1-2分钟即可出锅，装碗，开动喽！
#红糖桂花芋艿的做法图解14

步骤13

红糖桂花芋艿的烹饪技巧


1、削皮一定要带手套。 2、调味可以根据自己家口味来！所以没有给出糖的具体用量。 3、糖桂花，如果没有可以不加。

上传我做的这道菜

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