蔓越莓红糖弹发糕

来一道小点心，不过呢，它可不是用烤箱做的，宝妈今天用的是电饭煲。电饭煲家家都有，这回大家都有口福了！什么？没电饭煲？那.....蒸锅也行啊！宝妈今天做的是暄暄的、弹弹的红糖发糕，微甜，非常好吃，家里的小朋友一口气吃了3个才停下来，直呼太好吃。这款发糕做法非常的简单，食材也非常好找，面粉用饺子粉、高筋粉、富强粉都可以，并且文末还标注了小贴士，要点全在那，一定要看完再做哦，保证你一次就成功！
所属分类：素食痛经

酸甜味口味
蒸工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

蔓越莓红糖弹发糕的用料

主料

面粉 150克	面粉 150克
温水 135克

辅料

玉米油 3.8克	玉米油 3.8克
蔓越莓适量

蔓越莓红糖弹发糕的做法

步骤1

备好食材，水用手温差不多的温水

步骤2

盆中倒入红糖，用温水化开

步骤3

加入玉米油搅匀

步骤4

面粉加酵母混合均匀

步骤5

倒入红糖水盆里，顺着一个方向搅匀至无颗粒，静置5分钟再搅匀

步骤6

发糕糊装入模具2/3的容量，室温发酵15分钟

步骤7

电饭煲里加水加屉用快煮键烧开后，发好的米糕糊上加几颗蔓越莓干，合上盖子

步骤8

蒸25分钟（宁可多蒸2分钟，也不抢时间出锅）

步骤9

时间到就可以打开盖子出锅了。蒸好的红糖发糕很暄、弹弹的还很筋道，微甜中夹着蔓越莓的酸甜，特别能挑起食欲

步骤10

蔓越莓红糖弹发糕的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 我一共蒸了四个，两个比小碗小的模具两个，另两个是小硅胶杯。模具千万不要用纸杯，上锅蒸会塌掉 2 红糖用温水会很快融化开，温度不要太高，酵母加里的时候会被烫死，发不起来 3 杯子别装太满，发糕蒸的时候会长个，溢出来不好看 4 蒸制时间根据模具大小灵活掌握，宁可多蒸2分钟也别蒸不透 5 蔓越莓没有的可以省略