红糖银耳甜汤

秋分一过，早晚的天气越发凉了，很多女性朋友不但皮肤变得干燥，大姨妈那几天也比夏天辛苦。这时候忙着敷面膜补水，其实只是表面功夫，卸妆之后一样皮肤暗淡无光泽。这是气血不足、不畅的外在表现。秋天气候凉了，胃口好了，正适合吃一些温润的甜汤，由内而外的补气血，让气血顺畅充足了，这些小问题也就迎刃而解了。说起补气血，大家肯定会想到阿胶、燕窝之类昂贵的补品。偶尔吃一次，又很难有明显的效果；常吃这些，我们普通百姓家真的承受不起，也有的朋友会出现虚不受补的情况。接下来我就给大家介绍一种适合普通家庭制作，成本不高，一碗两三块钱，做法简单，缓解女人小问题的美味甜汤，大小美女们可别错过了。红糖1大勺，银耳半朵，红枣6个，桂圆干5个，枸杞子一小把，山楂干少许，黑加仑葡萄干几个，蜂蜜适量（可不放）。
所属分类：补血汤羹痛经养肝

甜味口味
煮工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

红糖银耳甜汤的用料

主料

红糖 1大勺	红糖 1大勺
红枣 6个	红枣 6个
枸杞子 1小把	枸杞子 1小把
黑加仑葡萄干几个

辅料

蜂蜜适量

红糖银耳甜汤的做法

步骤1

提前浸泡银耳。把银耳的耳根朝上，使银耳完全浸入常温的水中，泡3-4个小时，到颜色变浅，体积膨胀舒展开就可以了。

步骤2

先把除银耳之外的所有食材浸泡清洗一下。尤其是枸杞子干、黑加仑干、红枣等在晾晒干制的时候，表面褶皱里容易夹杂灰尘和杂质。

步骤3

开始煮了。把银耳底部的硬蒂剪掉，撕成小块，和其他食材一起放入砂锅中。

步骤4

倒入适量清水，加入红糖。糖量要逐次少量添加，不要一下子加太多。

步骤5

接下来开始盖上盖子，小火煮四五十分钟就可以啦。

步骤6

红糖银耳甜汤的烹饪技巧

1. 有人觉得用热水泡银耳比较快，其实滚水会影响银耳的口感，并不可取。另外，银耳最好不要长时间（隔夜或几天）泡发，水中滋生的细菌很容易使银耳变质。我就看过有人因为吃了泡发几天的变质木耳，而进了重症监护室的新闻。所以最好每次只泡发当次要用的量。 2. 和银耳相比，丑耳更容易煮得粘稠，至于抗氧化，防止黑色素沉积，所含的维生素和植物胶质，二者相差无几，选哪种就看个人喜好了。 3. 因为炖煮的时间比较久，为了怕忘记关火，我用的是能定时关闭的电磁炉来煮砂锅。在砂锅底部加一个金属片导热，就可以放在电磁炉上来用了。如果想吃口感粘稠的银耳，也可以提前把它单独水煮半小时左右。 4.红糖是将蔗汁放入大锅内熬煮结晶，然后捣碎成颗粒状的砂糖。它含有甘蔗汁全部营养素及矿物质，甜度比白砂糖和糖粉都低，还有一种独特的风味。我们常吃的银耳羹一般用冰糖来搭配，其实用红糖也很不错。 5.枸杞子可以在关火前再放，也可以一开始煮的时候放。煮好后可以尝一下口感，如果不够甜，加一勺蜂蜜搅匀，不但更甜更滋润，还能起到缓解痛经的作用。