猪肉白菜水饺

饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。饺子的包法分多，馅的种类也很多，不同种类的寓意也不同。比如：芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺韭菜馅—即久财之意故为久财饺白菜馅—即百财之意故为百财饺香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。等等~~~~~~
所属分类：补血饺子早餐家常菜

家常味口味
煮工艺
<10分钟耗时
较低热量难度

猪肉白菜水饺的用料

主料

面粉 500克	面粉 500克
包菜 200克	包菜 200克
韭菜 100克

辅料

盐 5克	盐 5克
鸡精 5克	鸡精 5克
香油 3克	香油 3克

猪肉白菜水饺的做法

步骤1

准备食材。mi厨买的肉是3肥7瘦的哦，在菜市场直接加工成馅，这样省的回家剁了

步骤2

香菇提前加水泡发。面也先提前和好，裹上保鲜膜醒半小时

步骤3

包菜剁碎加入少许盐，等待10分钟把里面的水给挤出来

步骤4

四种食材拌在一起，加入盐，鸡精，五香粉，酱油，香油，花生油一起搅拌均匀

步骤5

馅已搞定，可以开包了哦

步骤6

饺子皮做法分解图

步骤7

放馅

步骤8

饺子有很多种包法，你喜欢哪种呢

步骤9

猪肉白菜水饺的烹饪技巧

煮水饺窍门： 1、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。 2、在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。 3、为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。