猪肉白菜馅饺子

老家东北吉林的，在家里最爱吃饺子了。现在在外工作，有时候会特别想吃家乡的饺子，去外面吃味道又不对，所以就自己动手做了。味道还是没有妈妈包的好，嘿嘿。不过比外面的饺子好吃！就分享给大家把！
所属分类： 补血   东北菜   饺子   早餐  

猪肉白菜馅饺子的用料

主料

面皮 500克 面皮 500克
猪肉馅 500克

辅料

食盐 2小勺 食盐 2小勺
鸡精 2小勺 鸡精 2小勺
葱花儿 100 葱花儿 100
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

猪肉白菜馅饺子的做法

#猪肉白菜馅饺子的做法图解2

步骤1

偷懒直接在超市买好的五花猪肉馅，肉馅最好肥瘦相间。放在碗里沥掉血水。PS；不吃肥的那就用全瘦的
#猪肉白菜馅饺子的做法图解3

步骤2

白菜洗干净后，用刀把白菜帮片薄，这样更容易切碎
#猪肉白菜馅饺子的做法图解4

步骤3

把白菜片好后切成小碎块，越小约好。切的不碎会影响口感
#猪肉白菜馅饺子的做法图解5

步骤4

白菜切好后放点食盐，用温水浸泡10—15分钟，把白菜里面的水份释放出来。之后捞起白菜攥干水份
#猪肉白菜馅饺子的做法图解6

步骤5

生姜切碎
#猪肉白菜馅饺子的做法图解7

步骤6

大葱切碎
#猪肉白菜馅饺子的做法图解8

步骤7

然后把肉馅、白菜碎、生姜碎、葱花。放在一起按一个方向搅拌。加入鸡蛋一个、食盐量勺、鸡精两勺、花椒面一勺、老抽适量、食用油100ml。继续搅拌3分钟。馅料调配好后放置5分钟 PS：调味料可以根据个人口味来调配
#猪肉白菜馅饺子的做法图解9

步骤8

嘿嘿，然后就可以包饺子了。为了省事直接买的饺子皮
#猪肉白菜馅饺子的做法图解10

步骤9

猪肉白菜馅饺子的烹饪技巧


煮饺子的时候可以在水里放一点点食盐防止饺子粘连

上传我做的这道菜

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