什锦蔬菜炖羊腱

一口铸铁锅，可以轻轻松松搞定一个繁忙的工作日晚餐。有肉有菜，有汤有主食，管饱又营养，美味又省心。它沉甸甸的躯体堪称厨房重器。一锅在手，晚饭无忧。诚不我欺！ 今天，我们来做什锦蔬菜炖羊腱，完美符合我们对于工作日晚餐的所有诉求。烹饪简单，营养美味。
所属分类： 家常菜   延缓衰老  

什锦蔬菜炖羊腱的用料

主料

羊腱 2根，每根250克 羊腱 2根，每根250克
黄洋葱 200克 黄洋葱 200克
香芹茎 35克 香芹茎 35克

辅料

红葱头 5个 红葱头 5个
干辣椒 5根 干辣椒 5根

什锦蔬菜炖羊腱的做法

#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解2

步骤1

开火开锅，倒入橄榄油
#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解3

步骤2

待油温升高到准备冒烟，放入切碎的红葱头和大蒜瓣
#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解4

步骤3

轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味
#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解5

步骤4

放入清洗好的羊腱
#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解6

步骤5

让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色
#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解7

步骤6

待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水
#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解8

步骤7

开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的蔬菜配料
#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解9

步骤8

开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官
#什锦蔬菜炖羊腱的做法图解10

步骤9

什锦蔬菜炖羊腱的烹饪技巧


用铸铁锅慢炖，省时省力。 羊腱开炖之前，先煎出漂亮的颜色，成品会非常好看。

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