葱姜巧烹蛏

一口一口都是肉，简单快手的下饭菜
所属分类： 解酒  

葱姜巧烹蛏的用料

主料

蛏子 500克

辅料

油 适量 油 适量
蒜泥 2瓣 蒜泥 2瓣
香葱 适量 香葱 适量
糖 适量 糖 适量
料酒 适量

葱姜巧烹蛏的做法

#葱姜巧烹蛏的做法图解2

步骤1

蛏子买回来后加盐和水养着，吐沙2小时。
#葱姜巧烹蛏的做法图解3

步骤2

烧一锅开水，准备把蛏子焯水。
#葱姜巧烹蛏的做法图解4

步骤3

把已经吐沙的蛏子放入开水中，煮至蛏子开口。
#葱姜巧烹蛏的做法图解5

步骤4

蛏子开口后捞出，放入凉水中，冲洗干净。
#葱姜巧烹蛏的做法图解6

步骤5

把蛏子肉拆出，清洗后沥干水份备用。
#葱姜巧烹蛏的做法图解7

步骤6

锅烧热后倒入花生油。
#葱姜巧烹蛏的做法图解8

步骤7

把蒜泥和姜片爆香。
#葱姜巧烹蛏的做法图解9

步骤8

蒜姜爆香后加入青红椒，翻炒一下。
#葱姜巧烹蛏的做法图解10

步骤9

倒入蛏子翻炒，翻炒一分钟左右加入少许料酒，继续翻炒30秒。
#葱姜巧烹蛏的做法图解11

步骤10

依次加入盐、蚝油、糖调味。
#葱姜巧烹蛏的做法图解12

步骤11

最后加入香葱，翻炒均匀即可。
#葱姜巧烹蛏的做法图解13

步骤12

这道菜很下饭哦。
#葱姜巧烹蛏的做法图解14

步骤13

葱姜巧烹蛏的烹饪技巧


蛏子一定要吐沙干净，不然里面会有很多淤泥，加盐或者放一根不锈钢的勺子可以帮助吐沙哦。

上传我做的这道菜

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