韭菜炒鱿鱼
炒鱿鱼是我家人非常喜欢的一道菜,它是下饭神器,又是下酒好菜,所以我爱做给家人做。鱿鱼炒不好又出汤又腥气,所以要先焯水一下,焯水要用滚开的水,让鱿鱼迅速定型,焯的火候不能太长,太长容易收缩得厉害口感不嫩了,捞出来控干水分,炒的时候就不会出汤了。鱿鱼炒不好也会很腥气,毕竟它是海里的东西,所以焯烫一下可以去腥除汤,炒鱿鱼要爆炒,才能锁住鱿鱼的水分不出汤,炒出来嫩嫩的。炒的时候和韭菜搭配又能去腥还能提鲜,我试过鱿鱼和芹菜炒和青椒炒都有一股腥气除不掉,有的朋友喜欢外面的小吃烤鱿鱼,但是就不喜欢自己炒的,因为鱿鱼炒出来腥气所以才不喜欢,不妨试试与韭菜搭配炒着吃。我用韭菜炒的鱿鱼每到节日家人聚会准少不了它,大家都抢先把它吃掉,说比大鱼大肉好吃,既鲜又不腻所以特别受欢迎。
所属分类:
解酒
晚餐
午餐
韭菜炒鱿鱼的做法
韭菜炒鱿鱼的烹饪技巧
韭菜炒鱿鱼的相关推荐
查看更多评论

扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜

评论
发表评论,你需要 登录 或 注册
发表评论