炒红果

每年到这个季节，母亲就会做一盆酸甜的炒红果，红通通，甜中带酸，很好些哟。小伙伴快来做一些吧，歺前饭后的开胃消食小甜品。
所属分类： 产后调理  

炒红果的用料

主料

山楂 1斤 山楂 1斤
水 2～3两

炒红果的做法

#炒红果的做法图解2

步骤1

洗净山楂
#炒红果的做法图解3

步骤2

对半切开。我使用的是陶瓷刀
#炒红果的做法图解4

步骤3

去除两头削净。也可以用去核器，连核儿一并剔除。
#炒红果的做法图解5

步骤4

锅中放冰糖，喜欢甜的话，可以再多放几粒糖。
#炒红果的做法图解6

步骤5

加入适量的水。水不宜过多，除非你爱喝甜酸水。
#炒红果的做法图解7

步骤6

开火将冰糖煮融化，可放一丁点儿盐，增加甜味。
#炒红果的做法图解8

步骤7

倒入收拾好的山楂果，煮开时，用勺撇去浮沫儿。锅开后即可关火，保持鲜度。如果做山楂果酱可以煮时间再长些至软烂，而且糖也要多放一倍。
#炒红果的做法图解9

步骤8

趁热倒入容器中，我是用搪瓷盆，盖上盖子，室温下放3天，使山楂腌至入味。如果不够甜，可再放几粒冰糖。如果室内热可放冰箱冷藏保存。食用时用干净勺盛放小碗中吃，以免沾唾液易变质，如果剩的多可一周内加热一次。
#炒红果的做法图解10

步骤9

炒红果的烹饪技巧


水不宜多，若想甜加点儿盐，一定要等三天后甜味入山楂，吃起来酸甜适口，健胃消食。

上传我做的这道菜

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/ 10   炒红果的做法步骤

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