香煎家常豆腐

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 今天教大家一款非常简单又好吃的香煎家常豆腐。
所属分类： 清热解毒   家常菜   家常菜  

香煎家常豆腐的用料

主料

嫩豆腐 2块

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒 适量 胡椒 适量
老抽 适量 老抽 适量
味精 适量

香煎家常豆腐的做法

#香煎家常豆腐的做法图解2

步骤1

将嫩豆腐切成小三角；
#香煎家常豆腐的做法图解3

步骤2

锅烧热，加入少量的色拉油；一个个的放入切好的豆腐块；
#香煎家常豆腐的做法图解4

步骤3

待一面煎黄以后翻面煎；
#香煎家常豆腐的做法图解5

步骤4

然后把三个边角也煎至金黄；
#香煎家常豆腐的做法图解6

步骤5

把煎好的豆腐盛出来，锅里加入少量油，放入切好的青红椒粒，炒香；
#香煎家常豆腐的做法图解7

步骤6

倒入煎好的豆腐，再加少量的盐，加入生抽，老抽翻炒均匀；
#香煎家常豆腐的做法图解8

步骤7

加入适量的水中火慢慢的煮，煮至快收汁时，用淀粉加水调汁倒入锅里勾芡；
#香煎家常豆腐的做法图解9

步骤8

加入味精，胡椒，翻炒让汁水附着在豆腐上即可出锅。
#香煎家常豆腐的做法图解10

步骤9

香煎家常豆腐的烹饪技巧


1. 摩飞的盘是不粘的，煎豆腐时，只用少量的油； 2. 豆腐一定要煎至每一面都焦黄，这样烧出来的豆腐外焦里嫩，非常好吃； 3. 最后加淀粉水勾芡是为了让汁水包裹住汁水，这样豆腐更有味道一些； 4. 我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑一些；也可以用老豆腐做，口感就会差一些。

上传我做的这道菜

香煎家常豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   香煎家常豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜