炖白菜

立冬很多天了，北方天气越来越冷，相信大家都知道在这个很冷的季节最受欢迎的就是炖菜，下班回家热乎乎的炖一锅，全家够吃，热气腾腾的吃完全身都暖和。要说北方冬天吃的最多的要数大白菜了，而且大白菜是北方冬季必备蔬菜，即使一个菜一碗饭，全家都会吃的很满足。 白菜炖豆腐，先放白菜还是豆腐？很多人做错，难怪豆腐易碎菜不鲜！猪肉炖白菜是北方人冬天最爱吃的炖菜了，但是今天猪肉价格一直居高不下，那么咱们就少放一点猪肉，搭配豆腐一起炖也很好吃，而且豆腐多加一步，一点豆腥味都没有。那么很多人会问白菜炖豆腐到底是先放白菜还是先放豆腐，今天明儿就把最好吃的做法告诉您。
所属分类： 补血   利尿  

炖白菜的用料

主料

猪肉 200克 猪肉 200克
豆腐 200克

炖白菜的做法

#炖白菜的做法图解2

步骤1

为了豆腐没有豆腥味，首先豆腐切成两公分左右的厚片，放入油锅中炸制两面焦黄，捞出控油备用。
#炖白菜的做法图解3

步骤2

另起锅烧油，油热放入猪肉煸炒，炒至猪肉变色放入葱姜炒出香味。
#炖白菜的做法图解4

步骤3

倒入酱油提鲜改色。
#炖白菜的做法图解5

步骤4

放入切块的豆腐，锅边溜点水，以防糊锅。豆腐经过炸制，会产生很多小孔，这样经过贴近猪肉炖炒，猪肉本身的香味和油脂就会被豆腐吸收，豆腐就会非常香嫩好吃。
#炖白菜的做法图解6

步骤5

放入切好的白菜，先放白菜帮子后放白菜叶子。
#炖白菜的做法图解7

步骤6

大火炖煮五六分钟，锅中食材就会全部熟透，放盐，蚝油调味即可出锅。
#炖白菜的做法图解8

步骤7

炖白菜的烹饪技巧


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/ 8   炖白菜的做法步骤

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