爆炒猪肝--补血佳品

“经常吃些猪肝可有效的补充气血，尤其是对于一些贫血的女性，猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效；而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。因此有眼睛疲劳以及眼睛近视等情况的患者应该多吃些猪肝，还有一些长时间面对电脑工作的上班族在平时也应该多吃些猪肝。这道爆炒猪肝，即补血又开胃，而且青椒还可以预防感冒。”
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爆炒猪肝--补血佳品的用料

主料

猪肝 300克

辅料

青椒 2个 青椒 2个

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
姜丝 适量 姜丝 适量
鸡精 适量

爆炒猪肝--补血佳品的做法

#爆炒猪肝--补血佳品的做法图解2

步骤1

猪肝买回来后用清水泡半小时左右,然后洗净切片沥干.准备一个红椒,两个青椒.
#爆炒猪肝--补血佳品的做法图解3

步骤2

用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟
#爆炒猪肝--补血佳品的做法图解4

步骤3

备些蒜末,姜丝,红椒与青椒切块
#爆炒猪肝--补血佳品的做法图解5

步骤4

锅内油热到八成熟时,下姜丝与蒜末爆香
#爆炒猪肝--补血佳品的做法图解6

步骤5

随即下猪肝迅速翻炒
#爆炒猪肝--补血佳品的做法图解7

步骤6

加少许生抽与盐调味
#爆炒猪肝--补血佳品的做法图解8

步骤7

随后倒入青红椒一起不停翻炒1分钟,入鸡精起锅即可
#爆炒猪肝--补血佳品的做法图解9

步骤8

装盘

爆炒猪肝--补血佳品的烹饪技巧


1.此道菜全程大火急炒,不然猪肝炒老了就不好吃了.2.用白醋腌制后的猪肝口感会很嫩,而且不会有一丝酸味,所以不怕用醋腌制后会酸. -使用的厨具：炒锅

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