凉拌芹菜叶

今给大家分享一道非常简单的凉拌芹菜叶，我家芹菜叶从来不扔，新鲜脆嫩的芹菜叶洗净焯水后，加入各种喜欢的调味料一拌就OK了，味道清香宜人，非常美味的佐粥下酒菜。
所属分类： 气血双补   晚餐   午餐  

凉拌芹菜叶的用料

主料

芹菜叶 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
熟白芝麻 适量 熟白芝麻 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量

凉拌芹菜叶的做法

#凉拌芹菜叶的做法图解2

步骤1

买回来的芹菜，去掉老叶，把嫩绿的叶子摘下来装入盆中，淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净。
#凉拌芹菜叶的做法图解3

步骤2

加点盐，加入适量的水，浸泡10分钟左右，杀菌还能去掉农药残留，然后反复清洗干净备用。
#凉拌芹菜叶的做法图解4

步骤3

锅中加入适量的水，水开下入洗干净的芹菜叶焯水，变色即可捞出。
#凉拌芹菜叶的做法图解5

步骤4

捞出来的芹菜叶迅速过冷水，然后攥掉水分备用。
#凉拌芹菜叶的做法图解6

步骤5

准备配料，大蒜去皮洗净，切碎或者用夹蒜器夹碎，白芝麻和苏子（没有可不加）提前焙熟。
#凉拌芹菜叶的做法图解7

步骤6

取大盆，加入芹菜叶、白芝麻、苏子、盐、白糖、大蒜碎、辣椒油拌匀，调味料可以根据自己喜欢的口味添加。
#凉拌芹菜叶的做法图解8

步骤7

装盘。一盘凉拌小菜端上桌，清香爽口，开胃下饭。
#凉拌芹菜叶的做法图解9

步骤8

凉拌芹菜叶的烹饪技巧


1、芹菜叶焯水，变色就好，别焯过了就不好吃了。芹菜叶千万别扔，如果你还没想好怎么吃，不妨试试大海的做法。 2、芹菜叶也可以不超水，洗干净后直接用盐腌制，也很好吃。 3、调味料可以根据自己喜欢的口味添加，可以是香辣口味，也可以是酸甜口味，都好吃。

上传我做的这道菜

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/ 9   凉拌芹菜叶的做法步骤

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