#团圆饭#祭灶汤

““二十三，祭灶官”，农历腊月二十三是我国民间祭灶节。这一晚上要祭灶，祭祀的对象是灶王爷。供奉祭灶糖，希望灶王爷“上天言好事，下界保平安”。 在祭灶日晚上，我们用豆腐、粉条、白菜、海带等做成“祭灶汤”，端至灶王爷牌位前。凡在外的人这天都要赶回家喝“祭灶汤”。即便真的赶不回来，也要盛了他的碗，放上他的筷子。这样能得到灶神的保护。所以，每年我们都要烧祭灶汤。 明儿不在家， 提前喝祭灶汤了?。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

#团圆饭#祭灶汤的用料

主料

海带丝 适量 海带丝 适量
豆腐 适量 豆腐 适量
菠菜 适量 菠菜 适量

辅料

姜葱 适量 姜葱 适量
盐 适量 盐 适量
陈醋 适量 陈醋 适量

#团圆饭#祭灶汤的做法

##团圆饭#祭灶汤的做法图解2

步骤1

西红柿切小块，豆腐切小丁，海带丝泡发洗净。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解3

步骤2

姜葱，香菜。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解4

步骤3

姜葱，香菜，小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解5

步骤4

适量面粉加水和成稀面糊备用。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解6

步骤5

菠菜洗净切二指段。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解7

步骤6

锅中适量水清水，粉条洗过放入煮一滚儿。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解8

步骤7

海带丝，西红柿，娃娃菜叶放入煮一滚儿。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解9

步骤8

豆腐放入。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解10

步骤9

稀面糊和进去，因为有粉条，面糊和进去要不稀不稠，或者稍稀点，一定不能太稠。煮开。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解11

步骤10

菠菜放入。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解12

步骤11

煮开关火。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解13

步骤12

调好的料汁倒入。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解14

步骤13

搅匀即可。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解15

步骤14

成品。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解16

步骤15

成品。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解17

步骤16

一边吃麻花，或者把麻花掰到碗里，加入自制香辣红油，那叫一个好喝??。
##团圆饭#祭灶汤的做法图解18

步骤17

成品。

#团圆饭#祭灶汤的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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