【四川】龙骨萝卜汤

“过年了，好多朋友合伙着买一头猪，那么多肉和骨头，有些做了腊肉，有些送人，有些分存，骨头也许多，温暖的汤煮起来。骨头炖汤，令汤更加香浓营养。我家就特别喜欢用龙骨炖汤，有时候再加一根棒骨，喝汤吃肉还可以吸骨油，简直就是美哉美哉。在大冬天里尤爱食用萝卜，特别是水嫩嫩的白萝卜和骨头一股脑儿煮成一锅，汤白萝卜软绵可口形如玉，骨头也越啃越有味。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

【四川】龙骨萝卜汤的用料

主料

龙骨 300克 龙骨 300克
长白萝卜 1根

辅料

姜 1块 姜 1块
食盐 适量 食盐 适量

【四川】龙骨萝卜汤的做法

#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解2

步骤1

龙骨和棒骨先用清水泡一下去腥去血质
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解3

步骤2

转入锅中，加拍松散的姜块焯水
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解4

步骤3

滤去杂质，煮透
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解5

步骤4

取骨头再冲洗一下，转入电压锅，再加一块拍松散的姜块
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解6

步骤5

启动骨头程序
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解7

步骤6

准备白萝卜，洗净，如果不去皮用少许盐搓洗表面，洗净后切大块
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解8

步骤7

压力锅时间到后自然排气，将骨头汤转入煮锅中
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解9

步骤8

加入切好的白萝卜块，大火煮开
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解10

步骤9

再加入葱头，食盐转中火煮20分钟
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解11

步骤10

煮到萝卜软绵白如玉，骨头汤香浓奶白即可。
#【四川】龙骨萝卜汤的做法图解12

步骤11

成品

【四川】龙骨萝卜汤的烹饪技巧


电压力锅很省时，但是煮汤少了一份浓厚，因此 ，采用压力锅与煮锅结合的方式，汤很好喝，又省时节能。 -使用的厨具：电压力锅、煮锅

上传我做的这道菜

【四川】龙骨萝卜汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   【四川】龙骨萝卜汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜