牛肉芹菜饺子

今天的这道牛肉香芹馅儿的饺子非常鲜美,芹菜稍加处理,不仅完全没有了芹菜那种“特有的味道”,而且香软嫩滑,咬一口鲜香爆汁儿,相信你吃过以后一定会爱上它的。反正我们全家老少都喜欢,包少了都不够吃。新年了,包饺子还是这馅鲜美,快来试一试。
所属分类: 饺子   利尿   气血双补  

牛肉芹菜饺子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
牛肉馅 500克 牛肉馅 500克

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
食用油 适量 食用油 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
胡椒粉 小勺 胡椒粉 小勺
香油 适量 香油 适量

牛肉芹菜饺子的做法

#牛肉芹菜饺子的做法图解2

步骤1

面粉和水放进厨师机搅拌桶,2档揉成光滑的面团。厨房有了厨师机,会省事儿很多,烙饼、饺子、包子、披萨、馅饼、面条……只要是和面的事儿就交给它,剩下的时间就来调馅。
#牛肉芹菜饺子的做法图解3

步骤2

牛肉馅中加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐,顺着一个方向搅拌均匀,让馅上劲儿,图中就是搅拌好的肉馅,很粘的样子。
#牛肉芹菜饺子的做法图解4

步骤3

准备一把香芹,香芹是芹菜的一种,比普通芹菜的茎要细,做馅儿最合适。香芹择去根部和黄叶子,清洗干净,锅中烧开水加入1勺盐、1勺食用油,把洗净的香芹放进锅里焯烫2分钟,捞出来控净水分。
#牛肉芹菜饺子的做法图解5

步骤4

焯烫过的香芹,晾凉后切成碎,用手稍微攥一攥水分,放进牛肉馅中。
#牛肉芹菜饺子的做法图解6

步骤5

加入一些熟的食用油,先把切碎的芹菜拌匀,然后再与牛肉馅拌在一起,搅匀。
#牛肉芹菜饺子的做法图解7

步骤6

大葱、老姜切成碎,放入牛肉馅中,加入适量香油、鸡精,搅拌均匀后,牛肉芹菜馅就调好了,接下来就开始包饺子吧!
#牛肉芹菜饺子的做法图解8

步骤7

馅调好,面团也就醒好了。取出来揉匀搓成长条形,就成大小合适的饺子剂子,按扁擀成饺子皮。
#牛肉芹菜饺子的做法图解9

步骤8

取一个饺子皮,放上适量饺子馅儿,两手配合包成饺子就好啦!如果你是一个新手,要注意饺子馅不要放太多,少一点儿没事,多了容易破皮哦!
#牛肉芹菜饺子的做法图解10

步骤9

锅中放入足量的清水,大火烧开,把饺子放进锅里煮熟,捞出来装盘就可以开吃啦!天冷就吃这肉,搭配芹菜包饺子最鲜美,全家都喜欢,包少了不够吃,
#牛肉芹菜饺子的做法图解11

步骤10

芹菜这种蔬菜一般都做菜吃,但是用它做馅儿更鲜美,家里有老人孩子更要常吃。新年了,包饺子还是这馅鲜美,钙质蛋白含量高,我孩子常吃身高185。
#牛肉芹菜饺子的做法图解12

步骤11

牛肉芹菜饺子的烹饪技巧


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