芝士榴莲饼

今天这个美食成本有点高,榴莲这么美好的食材,咋就不能价格也美好一点呢?不过看在它实在太美味的份上,忍了吧,芝士与榴莲的搭配成就了这道美味与热量并存的超级美食。
所属分类: 烘焙   痛经  

芝士榴莲饼的用料

主料

榴莲 450克 榴莲 450克
高筋粉 380克

辅料

3克 3克
酵母 3克 酵母 3克
牛奶 230克

芝士榴莲饼的做法

#芝士榴莲饼的做法图解2

步骤1

将所需要的食材一一准备好,牛奶也可以换成清水,黄油提前隔水融化或者微波炉小热一下融化。
#芝士榴莲饼的做法图解3

步骤2

将一图所有材料倒入面包机或者厨师机,开启和面模式。揉至面团光滑,密封发酵至2倍大。
#芝士榴莲饼的做法图解4

步骤3

发酵好的面团重新按压排气,分成三等份。
#芝士榴莲饼的做法图解5

步骤4

分成三等份后再松弛20分钟
#芝士榴莲饼的做法图解6

步骤5

榴莲去核压成泥。
#芝士榴莲饼的做法图解7

步骤6

取一块儿松弛好的面团,擀成2mm左右的大薄片,越薄外皮越脆,但也别太薄,避免破皮。
#芝士榴莲饼的做法图解8

步骤7

取150克榴莲泥放在面皮上,抹平榴莲泥。
#芝士榴莲饼的做法图解9

步骤8

再撒上200克马苏里拉芝士。
#芝士榴莲饼的做法图解10

步骤9

像包包子一样打折收边,最后收口时捏紧。
#芝士榴莲饼的做法图解11

步骤10

翻过来再按压整理一下。
#芝士榴莲饼的做法图解12

步骤11

刷上打散的鸡蛋液,再撒上芝麻,用牙签扎孔(防止烤制过程中爆裂)
#芝士榴莲饼的做法图解13

步骤12

放入预热好的烤箱,中下层190度烤25分钟左右即可出炉,然后切块趁热吃。
#芝士榴莲饼的做法图解14

步骤13

曾公子猫山王榴莲,口口粘糯唇齿留香。
#芝士榴莲饼的做法图解15

步骤14

芝士榴莲饼的烹饪技巧


看似复杂的步骤,其实不难,擀皮的时候尽量薄却不破,烤制时间仅供参考,不同烤箱会略有不同,根据实际情况自由掌控,虽然比较费榴莲和芝士,但却是真的好吃。

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