鸡头米烧豆腐

又是一道鸡头米的美食，做这道菜的时候正好元旦，回了自己家。老妈看见了还问我：鸡头米炒虾仁才好吃，你用来烧豆腐，没荤腥好吃吗？ 结果是，烧好之后，就数她和小妹妹吃得多！ 平时鸡头米确实和虾搭配比较多，要不就是用来煮甜汤，和豆腐搭配是第一次，但是真的很好吃，豆腐鲜嫩，鸡头米粘糯，有嚼劲，小葱一拌，超级下饭啊！ 鸡头米对人体很有益，具有健脾益气，固肾涩精的作用。 但是胃不好的话就稍微少吃些，千万不要多吃了哈，否则难消化，易引起胃酸等症状。 还有一点，鸡头米烹饪时间不能过长，不然越煮越老，口感变柴，没有糯性。
所属分类： 清热解毒   素食   家常菜  

鸡头米烧豆腐的用料

主料

新鲜鸡头米 100克 新鲜鸡头米 100克

辅料

盐 2克 盐 2克
油 适量 油 适量

鸡头米烧豆腐的做法

#鸡头米烧豆腐的做法图解2

步骤1

准备好所需食材。
#鸡头米烧豆腐的做法图解3

步骤2

嫩豆腐洗净，切成小块状。
#鸡头米烧豆腐的做法图解4

步骤3

葱切成小段。
#鸡头米烧豆腐的做法图解5

步骤4

起锅热油，下入豆腐块，煎至微微发黄。
#鸡头米烧豆腐的做法图解6

步骤5

然后倒入洗净的鸡头米，轻轻翻炒一下。
#鸡头米烧豆腐的做法图解7

步骤6

加入100ml左右的清水，大火烧开。
#鸡头米烧豆腐的做法图解8

步骤7

调入1小勺蚝油，增鲜。转小火焖煮5分钟。
#鸡头米烧豆腐的做法图解9

步骤8

最后加入适量盐调味，大火收个汁，即可出锅。
#鸡头米烧豆腐的做法图解10

步骤9

不要忘了撒上葱花哦，香喷喷！
#鸡头米烧豆腐的做法图解11

步骤10

鸡头米烧豆腐的烹饪技巧


鸡头米烹饪时间不宜过长，会越煮越老，口感也会变柴，大约煮5-6分钟即可。

上传我做的这道菜

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