卷心菜素馅包子

冰箱里还剩半个卷心菜，来包包子吧，加点鸡蛋 粉丝就可以！
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卷心菜素馅包子的用料

主料

面粉 600克 面粉 600克
白胡椒粉 2克 白胡椒粉 2克
食用油 2汤匙 食用油 2汤匙
干酵母 4克 干酵母 4克
卷心菜 1/2个 卷心菜 1/2个
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
姜 5克 姜 5克

卷心菜素馅包子的做法

#卷心菜素馅包子的做法图解2

步骤1

面粉和干酵母混合均匀。
#卷心菜素馅包子的做法图解3

步骤2

分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
#卷心菜素馅包子的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
#卷心菜素馅包子的做法图解5

步骤4

备好下面材料，黑木耳提前泡发。
#卷心菜素馅包子的做法图解6

步骤5

卷心菜掰开，放入沸水中焯烫一下，捞出。
#卷心菜素馅包子的做法图解7

步骤6

放凉后攥出水分，切碎备用。
#卷心菜素馅包子的做法图解8

步骤7

粉丝泡软，切碎。
#卷心菜素馅包子的做法图解9

步骤8

泡发黑木耳洗净，切碎。
#卷心菜素馅包子的做法图解10

步骤9

鸡蛋磕碗里打散，倒入炒锅炒熟铲碎，晾凉。
#卷心菜素馅包子的做法图解11

步骤10

大葱 姜切碎备用。
#卷心菜素馅包子的做法图解12

步骤11

将所有材料放入盆中。
#卷心菜素馅包子的做法图解13

步骤12

加入切碎的葱姜。
#卷心菜素馅包子的做法图解14

步骤13

依次放入蚝油 十三香 白胡椒粉 盐 鸡粉和食用油。
#卷心菜素馅包子的做法图解15

步骤14

用筷子顺着一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
#卷心菜素馅包子的做法图解16

步骤15

发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
#卷心菜素馅包子的做法图解17

步骤16

取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子。
#卷心菜素馅包子的做法图解18

步骤17

用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。（比饺子皮厚哈）
#卷心菜素馅包子的做法图解19

步骤18

放入适量馅料。
#卷心菜素馅包子的做法图解20

步骤19

包出包子的形状。
#卷心菜素馅包子的做法图解21

步骤20

全部包好后，二次醒发30分钟左右。锅中添入适量热水，拾入包子生胚，盖上锅盖，大火烧开后蒸18分钟，关火后虚焖3分钟。
#卷心菜素馅包子的做法图解22

步骤21

暄软的卷心菜素馅包子出锅了。
#卷心菜素馅包子的做法图解23

步骤22

卷心菜素馅包子的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 23   卷心菜素馅包子的做法步骤

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