毛芹木耳肉打卤面

“早餐时女儿就说中午回家吃饭，我又犯愁了，都不知道给女儿做什么午饭。看看冰箱有碱面就做打卤面吧。因为面条类的可是女儿的最爱，只是她不喜欢吃汤类的面条，特别喜欢吃拌面炒面炸酱面蒸面热干面等等，上次做的腊肠炸酱面她就当做午餐连吃了3天，每次吃完还用亲戚快递来的新绿茶泡一壶带走，说这样可以去油腻解渴还清热解毒，清明前的绿茶真的是好茶，女儿今年喝了很多，居然在春天里没感冒，也许就是新绿茶的功劳。黑木耳凉：甘：解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   贫血   排毒养颜   贫血  

毛芹木耳肉打卤面的用料

主料

毛芹 适量 毛芹 适量
猪肉 适量 猪肉 适量
碱面 适量 碱面 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
姜 适量 姜 适量
香油 适量

毛芹木耳肉打卤面的做法

#毛芹木耳肉打卤面的做法图解2

步骤1

食材：毛芹 水发黑木耳 猪肉 千张 红辣椒 淀粉 味极鲜 植物油 盐 姜 碱面 鸡精
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解3

步骤2

把猪肉洗净切丝，
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解4

步骤3

用香油盐淀粉味极鲜抓均匀腌制一会
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解5

步骤4

红辣椒洗净切丝，毛芹去掉叶子洗净切段，姜切末
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解6

步骤5

淀粉用水味极鲜兑均匀，千张切丝
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解7

步骤6

热锅凉油加葱姜末肉丝翻炒变色
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解8

步骤7

加毛芹
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解9

步骤8

黑木耳千张翻炒，加红辣椒盐炒均匀
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解10

步骤9

加少许水大火烧开，加鸡精
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解11

步骤10

水淀粉煮开出锅
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解12

步骤11

煮锅加水大火烧开，下碱面煮熟透捞起
#毛芹木耳肉打卤面的做法图解13

步骤12

用凉水过凉，装碗浇上打卤汁拌均匀即可

毛芹木耳肉打卤面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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