红糖麻酱花卷

我今天不蒸馒头,来做一锅花卷,一般人们做花卷,都是放些香葱啊,或者油盐五香粉之类的,今天我做的这个花卷不一样,这些都不放,只需要红糖和芝麻酱,别以为是黑暗料理啊,真的是超级香,口感又甜又香,比面包还好吃,建议大家一定尝试一下,做法也不难,只要面团发酵到位,都能成功,具体做法一起来看看吧!
所属分类: 痛经  

红糖麻酱花卷的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
芝麻酱 30克

辅料

白糖 5克 白糖 5克

红糖麻酱花卷的做法

#红糖麻酱花卷的做法图解2

步骤1

酵母用温水化开,倒入面粉中和面
#红糖麻酱花卷的做法图解3

步骤2

揉成面团,放到温暖处发酵
#红糖麻酱花卷的做法图解4

步骤3

大概40分钟左右就发好了,体积比之前大了两倍,而且用手拨开面团,里边都是均匀的小气孔
#红糖麻酱花卷的做法图解5

步骤4

发好的面团取出,揉一下排出里边的气体,然后用擀面杖擀成长方形
#红糖麻酱花卷的做法图解6

步骤5

这一步可以提前准备,红糖和面粉混合,比例是1:1,红糖加面粉之后流动性就降低了,蒸好的花卷就不会有糖流下来了。
#红糖麻酱花卷的做法图解7

步骤6

舀一勺芝麻酱倒在擀好的饼皮上,然后用勺子涂抹均匀,芝麻酱的量可以根据自己喜爱来放,但不要放太多。
#红糖麻酱花卷的做法图解8

步骤7

在芝麻酱上边撒上红糖面粉混合物,这样花卷层次会更分明,而且也不会粘连。
#红糖麻酱花卷的做法图解9

步骤8

从一头卷起,卷成一个长条形,然后切成宽5厘米左右的小剂子。
#红糖麻酱花卷的做法图解10

步骤9

把两个剂子摞在一起,用筷子在中间压一下,然后再用手捏住两头拉长一些
#红糖麻酱花卷的做法图解11

步骤10

然后绕一圈,把两头捏在一起,一个花卷就做好了,也可以根据自己的习惯做出不同形状,这样做的话,里边的油不会流下来。
#红糖麻酱花卷的做法图解12

步骤11

做好的花卷不要着急上锅蒸,放一旁二次醒发十分钟,等体积比之前大了一些,用手拿起来有种轻飘飘的感觉了,这时就可以上锅蒸了,水开上锅蒸25分钟,关火之后不要急着开锅,焖上2、3分钟再开锅盖
#红糖麻酱花卷的做法图解13

步骤12

花卷这样做简直太好吃了,又香又甜又松软
#红糖麻酱花卷的做法图解14

步骤13

红糖麻酱花卷的烹饪技巧


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